Веществото, което; омекотява; горчива храна и не носи калории Evenimentul Zilei

Автор: Cristina Lica/Дата на публикуване: 30-03-2011 08:03

носи

Открито е ново вещество, което може да премахне горчивия вкус на някои изкуствено подсладени лекарства или диетични напитки, според ново проучване, публикувано в Националната среща и изложение на Американското химическо общество, Калифорния.

Веществото, наречено GIV3616, може да подобри вкуса на храни и напитки, подсладени със захарин или сукралоза.
„Много хора са чувствителни към горчивия вкус на лекарства, напитки или диетични храни. Чрез добавяне на това вещество, което открива и блокира горчивия вкус, можем да подобрим специфичния вкус на изкуствените подсладители, като захарин и сукралоза. По този начин хората ще могат да ядат здравословни храни, но в същото време и вкусни “, казва Йоана Унгуряну, изследовател в„ Givaudan Flavors Corporation Cincinnati “и участник в изследването.
Производители на храни, които се интересуват от веществото
Вместо да маскират горчивия вкус със сол, мазни сосове и добавки, производителите на храни се интересуват от добавянето на такива "блокиращи" вещества, които не засягат здравето, в своите продукти.
В момента на пазара има такова вещество, наречено GIV3727, но „най-новото откритие“ има предимството, че се разтваря по-бързо в храни и течности.

Нашите препоръки

Според дефинициите на INSP, подозрителен случай означава всяко лице с внезапна поява на треска и кашлица ...

Силвия Кампяну наскоро преживя огромна драма: тя загуби баща си поради новия коронавирус, ...