Вермут - ценна природа

Пелинът расте главно в средиземноморските страни и преди това е бил култивиран в манастирските градини в Централна Европа, откъдето е растял диво. Характерно за храносмилателната подправка е нейният сребристосив вид и пикантната миризма. Монасите добавяли есенция от пелин към мастилото си, за да предпазят писанията от мишки. През Средновековието пелинът също е бил компонент на мазилата за вещици. Пелинът стана известен, наред с други, чрез художника Ван Гог, за когото се твърди, че е отрязал ухото си при абсентна интоксикация - съдържащият се в него туйон уврежда нервната система в големи количества и може да доведе до пристрастяване.

Характеристики

Приложения

Основното приложение на пелин е в храносмилателната област, но също така като цяло е укрепващо и може да се използва за възстановяване. Съдържащият се туйон е токсичен в големи количества, поради което пелинът трябва да се използва само умерено.

Етеричното масло от пелин вече не се използва за вътрешен прием поради съдържанието на 40% туйон, но често се използва за производство на парфюми.

В храненето

Поради храносмилателния си ефект, пелинът се използва главно в мазни ястия; няколко листа са достатъчни за цяло печено. Зелената култова напитка абсент съдържа и пелин.

Хладкият чай от вермут като аперитив

Вермутът има изключително горчив вкус, поради което малко хора го ползват като чай. Можете да получите приятно горчив аперитив, ако добавите ½ чаена лъжичка пелин с вряща вода и го оставите да се стръми само за минута.

Този чай стимулира апетита и подготвя стомаха за обработката на мазни ястия.

Лечебни приложения

Пелинът има положителен ефект върху цялата храносмилателна система, стимулира апетита и насърчава газовете. Пелинът може да помогне и при заболявания на жлъчката, като възпаление и камъни в жлъчката.

Сребристосивото растение също има подобряващо настроението действие и често се дава по време на възстановяването, за да укрепи тялото и да увеличи апетита.

Пелинът също се препоръчва при възпаления, възпалителни заболявания на червата, чернодробна слабост, стомашно-чревни заболявания и киселини.

Вътрешно пелинът може да се използва като тинктура или чай, външно в народната медицина се използват влажни компреси със силен чай от пелин за облекчаване на стомашни спазми и главоболие.

В някои части на Европа пелинът все още се използва като глистов агент.

Тинктура от вермут

Тинктурата се използва при възпаление и за стимулиране на червата, черния дроб и жлъчния мехур, не трябва да се превишава дозата от 10 до 30 капки три пъти дневно.

Най-добре се използват 10 до 30 минути преди хранене, за да стимулират апетита и храносмилането.

За да се приготви тинктура, една част от пелин се изсипва върху пет части бистър алкохол (най-малко 40 обемни%). Оставете сместа да стръмни поне 10 дни и след това прецедете.

Чай от пелин

Чаят може да се използва при същите заболявания като тинктурата, но не трябва да се подслажда.

При киселини в стомаха за предпочитане е чаят пред тинктурата, тъй като съдържащият се в тинктурата алкохол може допълнително да раздразни хранопровода.

За чая е необходима една чаена лъжичка пелин на 250 мл вода. Оставете водата да заври и я изсипете върху зелето, след това го оставете да стърчи за 10 минути и прецедете.

Може да пие след Хилдегард

Хилдегард фон Бинген описа майската напитка като подобряващо настроението, укрепващо сърцето и белите дробове. Също така се казва, че затопля стомаха, прочиства червата и насърчава храносмилането.

Всеки трети ден от май до октомври трябва да пиете чаша ликьор на гладно.

50 мл сок от вермут (най-добре се прави със сокоизстисквачка)
150 г мед
1 л бяло вино

Смесете всички съставки, оставете да заври за кратко и напълнете горещите бутилки.

Третирайте ухапвания от насекоми с пелин

Антимикробният ефект в етеричното масло от пелин намалява разпространението на бактерии и вируси, които могат да се използват за лечение на ухапвания от насекоми.

При ухапвания от пресни насекоми можете да сварите шепа билка с един литър вода в продължение на пет минути и след това да я прецедите. След това охладената течност може да се приложи върху ухапванията от насекоми.

Ако напълните течността в малък пулверизатор, винаги имате ефективно средство за ухапване от насекоми и наранявания.

Разпознаване и събиране на съвети

Пелинът се среща най-вече в дивата природа и обича суха почва. Цялото растение е със сребристосиви влакнести власинки и е високо от 60 до 120 см. Стъблото е изправено и отдолу дървесно.

Листата на стъблото са 1- до 3-кратно перисто разделени, горните листа понякога неразделени.
Всички листа са космати сребристосиви томентоза.
Сферичните цветни глави се състоят само от тръбести цветя и са широки 2-4 мм.
Пелинът цъфти от юли до септември.
Характерна е пикантната ароматна миризма.

Понякога се бърка с обикновената черница, чиито листа са зелени на повърхността и бяло-томентози само от долната страна. Червеният бъз също има по-слаба миризма.

Съвети за отглеждане

Пелинът може да се култивира добре в градината, но почти не понася растения до него. Той трябва да получи самостоятелно място, само че касисът той приема в непосредствена близост.

Кореново разделяне на пелин е възможно от октомври до март, новото парче корен може да бъде засадено на желаното място.
Семената могат да се събират от август до октомври и да се носят на новото място през пролетта. Пелинът може да покълне 3 години, понякога отнема малко повече време, за да поникне ново растение.

Пелинът обича суха почва на слънчево до частично засенчено място.