Велуте от артишок от Йерусалим с лисички от блог кухня де Самар

Велуте от артишок от ерусалим с лисички

Студът започва да настъпва бавно, но сигурно и какво по-добро от добра успокояваща рецепта от елусамски артишок с лисички кадифена горска супа, за да се загрее с тези есенни вечери.

Много ми харесва гъбата на лисичка тази гъба от северното полукълбо, тя е една от най-търсените гъби, манатарки като лисички растат под определени видове дървета като дъбове, лешници, хлябове и т.н. . За да ги почистя, ги пускам под течаща вода, без да втривам твърде много, за да не премахна кожата, която й придава вкус.

Това е времето от годината, което предпочитам най-много и където приготвям ястия на базата на горски гъби, независимо дали става въпрос за приготвяне на горска пита или горски сос, придружаващ пилешки котлети и т.н...

Това е и периодът на ерусалимски артишок, зеленчук, който наистина ценя и тази супа от артишок от Йерусалим беше много оценена от моето малко семейство. Забравих да я поръся със счукани и печени лешници, още по-добре е да го препоръчам.

Известен още като артишок от Йерусалим, артишокът е роден в източна Северна Америка и се среща в Канада, Мейн и Дакота. Този селски зеленчук е богат на витамини, минерали и фибри и нискокалоричен, лесно можете да замените картофа в чиния с артишок от Йерусалим, особено защото е 4 пъти по-малко калоричен от последния.

---