Месото е нездравословно Това е зад това твърдение - ЧИП

Твърде много месо е нездравословно. Много болести, причината за които може да се проследи до прекомерна консумация на месо, предполагат това. От друга страна, учените предполагат, че умерената консумация на месо е здравословна. Но какво е точно сега?

Твърде много месо е нездравословно за човешкия организъм

Изследванията говорят за чревни и сърдечни заболявания, затлъстяване и други опасни заболявания, причинени от твърде много месо. От друга страна се казва, че напълно избягването на месо е също толкова вредно за човешкия организъм. Твърди се, че малки количества месо са много здравословни.

Всеки германец консумира около 60 кг месо годишно.
Германското общество по хранене препоръчва максимум 300 до 600 г месо на седмица.
Според проучвания се смята, че червеното месо причинява рак на дебелото черво. Ако ядете 100 g повече червено месо от препоръчаното, рискът от рак на дебелото черво се увеличава с почти 50 процента.
В месото и колбасите има много мазнини. Прекомерната консумация всъщност води до затлъстяване. Високото съдържание на холестерол в месото благоприятства заболявания като инфаркти или съдови заболявания.
Месото е здравословно в малки количества, защото съдържа много протеини, желязо и витамин В. Месото съдържа и важни аминокиселини.
Поради голямото количество аминокиселини, месото съдържа и много нездравословни пурини. Тези протеинови вещества се разграждат в тялото ви до пикочна киселина и се екскретират с урината. Ако уреята или метаболизмът Ви са нарушени, това може да доведе до подагра и пристъпи на подагра.

Червеното месо е нездравословно

За разлика от други видове месо като птици, червеното месо, като свинско или говеждо месо, се счита за по-малко здравословно. Според проучвания се твърди, че този вид месо увеличава риска от рак.

Червеното месо насърчава сърдечно-съдовите заболявания. Едно проучване изследва 519 000 тествани лица, за да установи връзката между диетата и рака.
Резултатите показват, че червеното месо може да увеличи риска от рак на дебелото черво. Според това рискът от заболяване се увеличава с 49 процента, ако консумацията е 100 g излишък. Същото количество колбасни изделия увеличава риска с цели 70 процента.
Смята се, че рискът от рак на стомаха е свързан и с повишена консумация на месо. При хората, заразени с бактерията Helicobacter pylori, която причинява стомашни проблеми, рискът се увеличава с пет пъти.
Съществува и връзка между консумацията на червено месо и заболявания като рак на панкреаса и хормонозависим рак на гърдата.

Сърдечно-съдови заболявания от прекалено много месо

Смята се, че сърдечно-съдовите заболявания и проблемите с кръвоносните съдове са причинени от твърде много червено месо.

За проучване 113 здрави хора са яли 250 g месна пържола в продължение на четири седмици. Последва двуседмична почивка, която беше придружена от четириседмична диета.
Според изследването диетата с червено месо е утроила плазмените нива на TMAO. Това е отговорно за втвърдяването на артериите в съдовете.
Диетата с домашни птици и зеленчуци доведе до намаляване на плазмените концентрации при изследваните субекти.
Все още не е ясно дали атеросклерозата всъщност е причинена от прекомерна консумация на месо. Въпреки това, изследването препоръчва по-малко консумация на месо.

Beyond Beef: пуска се веганска кайма

В следващия ни практически съвет ще разберете кои веган заместители на месото са на разположение.