Велики пости Това наистина се случва с тялото ви, когато постите. Augsburger Allgemeine
По-малко килограми, по-добро настроение и подмладено тяло по време на Великия пост? Проучване на гладно изследва какво точно може да се направи без храна.
Наистина ли е здравословно за организма да остане напълно без храна? Този въпрос е особено дразнещ сред хората, които осъзнават диетата си. Дори експертите далеч не са единодушни по въпроса. Това се дължи и на факта, че голяма част от знанията за гладуването идват от експерименти с животни. И че има различни версии: няколко часа, редуващи се през ден - или екстремният вариант, при който хората остават без храна в продължение на няколко дни или дори седмици наведнъж. Последното често се нарича терапевтично гладуване. В голямо проучване учените сега са изследвали как избягването на храна в продължение на няколко дни влияе върху тялото - и са успели да демонстрират множество положителни ефекти.
За да се доближат до тайната на гладуването, учените са документирали 1422 пациенти в клиниката за гладно Buchinger Wilhelmi в Юберлинген на езерото Боден. Участниците участваха в контролирана програма, която продължи между четири и 21 дни. Четири от десет пациенти са с наднормено тегло в началото на гладуването. Други оплаквания включват високо кръвно налягане и високи нива на холестерол. Програмата стартира поетапно: През първия ден участниците ядоха леки ястия от ориз, зеленчуци и плодове. Тогава пациентите трябваше да вземат слабително, за да изпразнят червата си - и постът започна. По време на тази фаза обаче те не се отказаха напълно от храната. В менюто: прясно изцеден плодов или зеленчуков сок за обяд и супа вечер. Максимум 250 калории на ден. Освен това на участниците беше разрешено да подслаждат билковите си чайове с до 20 грама мед на ден. Пиенето беше особено важно за пациентите: два до три литра вода на ден бяха задължителни.
Постенето може да понижи кръвното налягане, холестерола и теглото
В началото и в края на поста учените проверяваха кръвта и теглото на участниците. И резултатите бяха ясни: средно участниците, които избягваха храна в продължение на 20 дни, намалиха теглото си с 8,6 килограма. Пациентите, които са спрели гладуването след пет дни, са загубили средно 3,2 килограма. Ускорителите също успяха значително да намалят обиколката на талията, нивата на холестерола, кръвната захар и кръвното налягане. 84 процента от участниците, които са страдали от заболявания като артрит, диабет тип 2 или мастна чернодробна болест преди програмата, са имали подобрени симптоми.
За д-р Франсоаз Вилхелми де Толедо, тези резултати не са изненада. Тя е медицински директор на клиниката за гладно "Вилхелми" и изследва ефектите от гладуването върху тялото повече от 30 години. Тя ръководи проучването на гладно заедно с изследователски екип от Берлинската клиника Charité. В своята клиника тя многократно изпитва положителните ефекти на гладуването върху пациентите. С разследването тя и нейните колеги искаха научно да документират ефектите от това, което отказът наистина може да направи. Вилхелми де Толедо е убеден, че „ние хората сме програмирани за периоди на гладуване“. Не яденето в продължение на няколко дни е преустройство, казва лекарят.
Велики пости: Гладуването стимулира растежа на клетките в мозъка
Но какво точно прави гладуването извор на младост за тялото? Хората могат да получават енергия както от глюкоза, така и от мазнини. По време на гладуване клетките трябва да разчитат изцяло на телесните мазнини като енергиен източник. Това състояние се нарича кетоза. Както обяснява Вилхелми де Толедо, мобилизирането на мастни натрупвания стимулира серотониновата система в мозъка. Така гладуването може да облекчи безпокойството и да подобри настроението. Но нещо друго е решаващо за извора на младежкия ефект: Ако тялото е в кетоза, това увеличава така наречения растежен фактор BDNF. Този протеин защитава нервните клетки, насърчава растежа им и гарантира, че те могат да общуват по-добре помежду си.
Ако искате да се възползвате от този ефект, не трябва просто да бързате веднага. Експертът съветва здравите хора също да се откажат от храната в група със съмишленици и в идеалния случай под наблюдение. Всеки, който приема лекарства или е болен, трябва да пости само под наблюдението на лекар в специализирана практика.
Компромис за трайно избягване на храна: периодично гладуване
Ако това ви отнема твърде много време, все пак можете да направите нещо добро за тялото си: Компромисът се нарича интермитентно гладуване - известно още като „интермитентно гладуване“. Не ядете нищо по 16 часа на ден. Пример: Вечеряте до 17:00, следващото хранене е след това закуска в 9 сутринта. „Процесът на подмладяване на клетките в тялото е възможен само с периодично гладуване“, казва Вилхелми де Толедо.
Да започнете по-здравословна диета е още по-лесно, ако правите само без отделни храни - например сега по време на Великия пост. Лекарят препоръчва например пропускане на животински протеини - млечни продукти и месо. Не яденето на захар в продължение на няколко дни или седмици също е полезно за организма, казва експертът. За разлика от това намаляването на мазнините в храната като цяло по време на Великия пост няма никакъв смисъл. „Добрите мазнини като студено пресованите масла и ядките са от съществено значение за организма“, обяснява Вилхелми де Толедо.
Бележка на редактора: Тази статия е принос от нашия онлайн архив.
Искаме да знаем какво мислите: Augsburger Allgemeine следователно работи с института за изследване на общественото мнение Civey. Прочетете тук какво представлява представителните проучвания и защо трябва да се регистрирате.