Великденско ястие - традиционни рецепти за предястия; модерен

Публикувано на: 03/11/2019, 10:48

Дългоочакваното великденско ястие е уникален момент, в който радостта от събирането се съчетава с удоволствието да се насладите на вкусни и разнообразни ястия. Ако повечето от гостите ще се насладят на ястията, които обикновено се намират на празничната трапеза, някои от тях ще се насладят напълно на […]

традиционни

Очаквано от всички близки, великденската трапеза е уникален момент, в който радостта от събирането се съчетава с удоволствието да се насладите на вкусни и разнообразни ястия. Ако повечето от гостите ще се отдадат на апетита на ястията, които обикновено се срещат на празничната трапеза, някои от тях ще вкусят изцяло изненадата на някои ястия, приготвени по специален начин, със свежо вдъхновение.

Яйца, пълнени с майонеза

Предястие, толкова лесно за приготвяне, колкото и вкусно! Поради своята простота, пълнените яйца могат да бъдат обогатени с много съставки, за изненада на всички събрали се около масата.

съставки:

  • 6 варени яйца, твърди
  • 50 грама майонеза
  • 2 супени лъжици наситнен копър
  • половин супена лъжица горчица
  • кисела краставица
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  • Обелете тиква, настържете го и го разрежете на две по дължина.
  • Настържете жълтъците и добавете майонеза и горчица.
  • Използвай миксер за хомогенизиране на състава.
  • Напълнете половинките яйца и гарнирайте според вашите предпочитания.

За повече разнообразие на великденската трапеза можете да приготвите яйца, пълнени с риба, паста от авокадо или пастет от черен дроб.

Телешка салата

Не пропускайки празничните поводи, които се празнуват у нас, телешката салата е едно от ястията, без които великденското ястие би било трудно да си представим. Приготвена с говеждо и зеленчуци, но също така обогатена с майонеза, телешката салата е много последователно предястие.

съставки:

  • 2-3 картофа
  • пащърнак
  • 2 моркова
  • 100 грама варено пиле в супа
  • 3 кисели краставици
  • 500 грама грах
  • жълтък
  • 50-60 милилитра масло
  • 2 чаени лъжички горчица
  • половин изцеден лимон
  • шепа маслини
  • няколко филийки понички в оцет
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  • Сварете зеленчуците и пилето в супата, след което ги нарежете на ситно.
  • Сварете граха два пъти и го добавете към салатата.
  • Пригответе майонеза, като използвате яйчен жълтък, горчица, лимонов сок, сол, черен пипер и олио.
  • Добавете композицията върху вече приготвената салата.
  • Гарнирайте ястието с маслини, понички, резени краставици и листа магданоз.

Вместо говеждо салата можете да приготвите сурова салата с майонеза, руска салата или салата от скумрия с майонеза.

ястие

Агнешко шкембе

Това е едно от най-очакваните ястия на великденската трапеза. Приготвен от домакини с много търпение, след това придържан хладилник и сервиран студен, с горчица и маруля, агнешкият дроб е специално ястие. Въпреки че някои избягват този препарат и го смятат за трудно смилаем, приготвен правилно, това е истинска наслада.

съставки:

  • черен дроб, бъбреци, бели дробове и сърце на агне
  • половин килограм пипоти и пилешки сърца
  • половин килограм птичи черен дроб
  • 2 глави лук
  • 4-5 скилидки зелен чесън
  • естрагон
  • 6 нишки зелен лук
  • 6 яйца
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • бисквита
  • 50 грама масло
  • черен пипер, подправки и сол на вкус

Начин на приготвяне:

  • Измийте агнешките органи и ги дръжте във вода с оцет за 15 минути.
  • Нарежете органите на кубчета и ги сварете заедно с черния дроб, пипетата и пилешките сърца.
  • Накълцайте цялото съдържание със сух лук, зелен лук, чесън и естрагон.
  • Добавете яйца, заквасена сметана и подправки към състава, разбъркайте добре, след това го поставете в тава за печене, намазана с масло и поръсена с галета.
  • Дръжте тестото във фурната, докато покафенее.

Ако вашите гости имат много различни предпочитания от вашите, изберете пилешки, телешки или свински дроб вместо агнешки. Със сигурност ще можете да зарадвате гостите си с вкусно ястие, дори без недвусмисления аромат на агнешко месо.

Кифлички от козе сирене

Ако искате да поставите изкусително и последователно, но леко предястие на масата, рулата с козе сирене ще бъдат много добро решение за разнообразяване на великденското меню. Те се приготвят бързо, само с няколко съставки, но ще бъдат една от атракциите на снимачната площадка.

съставки:

  • 400 грама бутер тесто
  • 250 грама козе сирене
  • яйце
  • сусам, маково семе и сол на вкус

Други рула, които можете да сервирате на гостите си, са тези с шунка или по-прости, с крема сирене.

Начин на приготвяне:

  • Нарежете бутер тестото, като използвате назъбена ролка, на ленти с дължина 20-25 сантиметра и ширина 5 сантиметра.
  • Навийте лентите с конус за сладкиши и след това ги намажете с разбит жълтък и поръсете с мак и сусам.
  • Поставете рулцата в тавата, застлана с хартия за печене, и ги оставете във фурната за максимум 15 минути.

Гъби, пълнени със сирене

Специално ястие, което ще зарадва особено феновете на вегетарианска лакто-яйце диета! Гъбите със сирене са здравословни и имат специален аромат, без да създават прекомерно усещане за ситост.

съставки:

  • 20 гъби
  • 200 грама кремообразно краве сирене
  • 150 грама овче или козе мляко
  • 100 грама пушено сирене
  • 2 нишки зелен копър
  • супена лъжица лимонов сок или оцет
  • пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  • Настържете изварата, след което смесете с нея овчето мляко, заедно с накълцания копър.
  • Почистете гъбите, счупете опашките им и ги измийте под бърза струя студена вода.
  • Поставете гъбите с изпъкналата страна нагоре в тава за печене и печете 15 минути, за да ги дехидратирате частично.
  • Извадете гъбите от фурната, с изпъкнала страна надолу, след това ги напълнете със сирене и добавете настърганото сирене с чушката.
  • Поставете гъбите във фурната за 15 минути, докато станат кафяви.