Великденски пост 2020
Ако обичате коремна супа и сега постите или обикновено не ядете месо, трябва да знаете, че има отлична алтернатива на класическата рецепта. Това е фалшива коремна супа и прилича удивително много на обичайната.
Великденски пост 2020. Рецепти на гладно. Постна коремна супа. Ето как се прави фалшива коремна супа, с други думи супа „корем“ с гъби Pleurotus. Гъбите Pleurotus могат да бъдат намерени във всеки супермаркет, на цена от 12-16 леи кг.
Първо сварете гъбите във вода, в която поставяте смес от дехидратирани зеленчуци, вид натурален зеленчук и отделно запържете малко моркова (или какви зеленчуци всеки иска да използва). Накрая сложете чесъна и заместителя на сметаната, т.е. сметана от кашу или по-добре кисело мляко на гладно. Можете да заквасите супата директно в чиния с ябълков оцет или лимонов сок. И не забравяйте лютите чушки, ако искате! Това са накратко стъпките, които ще следвате.
Помня! Вместо крема, който сте сложили в класическата рецепта, можете уверено да използвате кисело мляко на гладно, което е направено от соя или кокос. Можете да си купите кисело мляко на гладно от супермаркетите, чаша от 200 g струва до 4-5 леи.
Съставки за супа от корема на Великия пост
- 500 грама гъби Pleurotus (струва 6-8 леи)
- 2-2,5 литра вода
- 2 супени лъжици вегетация
- морков (четвърт целина и малко корен от магданоз - по желание)
- 2 скилидки чесън
- 100 мл масло
- сол, черен пипер на вкус
- лимонов сок или оцет за кисело
- кисело мляко или крем на гладно
Начин на приготвяне Постна коремна супа
Измийте гъбите Pleurotus в течаща вода и ги оставете да къкри малко.
Нарежете гъбите на ивици (за да имитирате възможно най-добре тези от класическата супа)
Сложете 2-2,5 литра вода да заврят заедно с 2 супени лъжици натурални зеленчуци.
Докато водата кипи, морковите (и останалите зеленчуци - целина, магданоз) се настъргват на малка ренде.
Поставете тиган на огъня и загрейте маслото.
Добавете моркова и задушете за 2-3 минути, като разбърквате, за да избегнете изгарянето.
Когато водата започне да кипи, добавете филийките нарязани гъби и втвърдения морков (зеленчуци).
Добавете сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри 20-30 минути, покрийте купата с капак, докато гъбите и морковите (зеленчуците) заврят. Когато сте готови, намалете котлона и добавете киселото мляко или крема за гладуване.
Накрая добавете счукания чесън.
Разбъркайте всичко добре и супата за корем на гладно е готова!
Сервирайте с оцет (ябълков или обикновен) или лимонов сок и лют пипер, ако искате.