Великденска рецепта на мама (козунак) на
Майка ми пече вкусни козунаци. Тук искам да споделя нейната рецепта за маслена торта за Великден. Ако мама е пекла Великден (козунаци), няма съмнение - те винаги са вкусни!
Тестото вървеше много добре, тортите се оказаха въздушни. Важно е, когато месите тестото, да не псувате, да мислите за доброто. Винаги хваля тестото, докато меся - колко е красиво, меко и пухкаво.
В стаята, в която се приготвя тестото, не трябва да има течения и силни звуци.
Сега няма проблеми с избора на форма за печене на козунаци: метал, силикон, хартия и т.н., изборът е ваш. Тази година решихме да закупим хартиени форми, много удобно. След това можете лесно да разкъсате хартията и да пуснете тортата. Повечето хора напускат Великден в хартиени форми. Това е удобно, ако искате да почерпите някого с козунак, без да докосвате печенето с ръце и ако изберете хартиени форми за козунаци с красив модел, тогава можете също да украсите лакомството красиво.
Как да печем козунак:
Пресейте един килограм брашно през сито, дори можете да пресеете два пъти.
Разтворете маята в топло мляко със стайна температура, разбъркайте, изсипете в съд, в който ще замесите тесто за козунак.
Добавете омекотено масло (използвахме маргарин и не се разтопи).
Добавете яйце и жълтъци. Разбъркайте, добавете захар, ванилин, нарязан кардамон, индийско орехче, изсипете коняк.
При непрекъснато бъркане на порции се добавя пресятото брашно. Когато тестото започне лесно да изостава от ръцете, както е на снимката, тогава тестото за Великден е готово.