Великден идва скоро! Запасете се с оригинални рецепти
Христос воскресе! - Истински възкръснал! О, какъв прекрасен поздрав е това! Какъв радостен празник - Светлото Възкресение Христово! Неописуемо чувство на духовна наслада обгръща цялата душа на християнина в този наистина свещен ден ...
Великден е най-старият и най-важен празник в годината за всички християни. Великден е празник след дълъг пост.
На този ден те трябва да присъстват на служба в църквата. По целия свят християните празнуват този празник с различни национални великденски ястия, които са символични по своята същност: те пекат младо агнешко, телешко и свинско с пресни пролетни зеленчуци, приготвят храни, които липсват през зимните месеци или които са забранени от гладуване: яйца, мляко, масло и пресни сирена.
Великден е семеен празник, така че най-близките хора се събират около празничната трапеза. И през цялата Светла седмица в къщата идват приятели и познати, които се почерпят с всякакви храни.
Предлагам най-добрите рецепти за великденската трапеза.
Козунак (стара рецепта)
1 кг брашно, 100 г масло, 151 г захар, 51 г стафиди, 300-410 г мляко, 51-70 г мая, 3 яйца, сол.
Разтворете маята в топло мляко, добавете половината брашно, замесете тестото и го поставете на топло място за ферментация за 2-3 часа. Ако тестото втаса, сложете всички останали храни и омесете добре.
Тестото се пълни в намазнена форма до 3/4 от височината, повърхността се намазва с яйце, поръсва се с натрошени ядки и се пече до омекване.
Кралски Великден
1 кг извара, 400 г масло, 200 г сметана, 5 жълтъка, 2 чаши захар, 1,5 чаши захаросани плодове или стафиди, ванилия.
Маслото е бяло, жълтъците се разтопяват със захар и ванилия, всичко се разбърква старателно, добавя се настърганата извара, разбърква се. След това добавете бита сметана, разбъркайте внимателно, добавете захаросани плодове. Поставете във формата.
Великденско агне
1,3 кг брашно, 750 г маргарин, 400 г захар, 2 яйца, 5 г сода за хляб, 2 г сол, торбичка ванилин.
Пригответе тесто за тесто: комбинирайте маргарин със захар и разбийте, докато захарта се разтвори напълно. Добавете яйца, сол, ванилин. След това смесете сода за хляб с брашно и замесете тесто. Поставете замесеното тесто в сладкарски плик и нарисувайте агне върху сладкиша. Изпечете.
Мак баба
600 g пшенично брашно, 30 g мая, 0,5 l мляко, 100 g захар, 150 g масло, 4 жълтъка, кора от 1 лимон, сол.
За пълнежа с мак:
150 г маково семе, 0,25 л мляко, 40 г захар, 20 г масло, 30 г смлени меденки, кора от 1 лимон, канела, 20 г шоколад, 1 с.л. лъжица мед.
Пригответе тесто с мая, поставете на топло място за ферментация. Междувременно пригответе пълнежа от маково семе: сварете млякото със захар, сварете маковото семе в него, докато омекне, след което го смачкайте добре в хаванче. Смесете получената маса с мед, настъргана лимонова кора, канела, настъргани меденки, шоколад. Разточете тестото, намажете с пълнеж от мак, завийте на руло, поставете в подготвена форма, оставете го да излезе добре на топло място. Печете на 180 ° C, докато омекнат. Жена, направена по този начин, е много оригинална: в раздела се получава красива рисунка.
Великден "Фаберже"
500 г извара, 75 г масло, 125 г захар, 150 г сметана, 2 жълтъка, 3 с.л. лъжици стафиди, 2 с.л. лъжици заквасена сметана, 2 с.л. лъжици ванилова захар, портокалова кора на вкус, глазирани бонбони и захаросани плодове за гарнитура.