Векът на евтината храна свърши
Китай, който консумира много, променящ се климат, биогорива, празни складове - най-цитираните причини, които доведоха до повишаване на цените на храните и въстания от глад. Въпреки това международни организации, които десетилетия пренебрегват развитието на селското стопанство, развитите държави, които ревниво пазят своите пазари и производители, а жадните за пари акули на фондовия пазар също са отговорни. Мозъчните тръстове настояват за либерализация на пазара на храни, но това може да намали уязвимите за внос държави, които не са задължително подпомогнати от помощта.
„Правото на адекватна храна е основно човешко право, което има право на всички, редовен, неограничен достъп, независимо дали пряко или срещу финансово разглеждане, до адекватна и достатъчна храна, както в количество, така и в качество, съобразена с културния произход на потребителя което допринася за физическата, умствената, индивидуалната и колективната цялост и достойнството на един живот без страх. " Ето как Жан Циглер, тогавашният специален пратеник на ООН за храните, определи правото на храна през 2002 г.
През последните седмици и месеци повишаването на цените на хранителните продукти предизвика бунтове и улични сблъсъци в много части на света. В Египет избухнаха улични протести, организираха се стачки, водещи до насилие на някои места. Миналия месец Хаити загина от шест души в безредици, но през април бяха съобщени свързани улични бунтове от Мароко, Мавритания, Мадагаскар, Тайланд и Сенегал. През седмицата десетки хиляди излязоха на улиците в Сомалия и хвърляха камъни по коли и магазини заради все по-скъпата храна, войници във Филипините пазят продажбата на евтин ориз с държавна помощ.
Глад, промяна в диетата и скъп тор
Цените на царевицата са нараснали с 31 процента, оризът - със 74 процента, соята - 87 процента, а пшеницата - със 130 процента между март 2007 и март 2008 г., сочат данни, цитирани от Bloomberg и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО). Световната банка изчислява, че стотици милиони могат да изпаднат в още по-дълбока бедност и повече от два милиарда души, засегнати от кризата.
Развиващите се страни, които се нуждаят от значителен внос на храни, са особено уязвими към неблагоприятните ефекти от повишаването на цените. За да изплатят международните си заеми, те често разчитаха на производството на изгоден износ - кафе, захарна тръстика, памук, лешници - и производството на хранителни продукти за ежедневна издръжка беше изтласкано на заден план.
Повишаването на цените обаче се усеща не само от най-бедните - въпреки че те са най-силно засегнати: хората харчат 80-90 процента от доходите си за храна, в сравнение с само 10-15 процента в развитите страни - но и в по-богатите държави. Например в Италия средиземноморската диета е била застрашена от повишаването на цените на тестените изделия и хляба - макароните са поскъпнали с 20% за една година. Според италианско проучване, цитирано от The Guardian, се консумират все по-малко тестени изделия, хляб и зеленчуци и все повече хора купуват яйца, пиле или просто готови ястия. Изследователите обаче също така признават, че това отчасти се дължи на съвременния начин на живот - липсата на достатъчно време за готвене на традиционна храна.
В САЩ, според The New York Times през април, много фермери са се върнали към традиционните методи за торене, тъй като търсенето на храна, подсилено от нарастващото производствено търсене, е удвоило или утроило цените на торовете през последните години. Въпреки това, оборският тор от свинеферми, създадени близо до царевичните ниви в Айова, далеч не замества сто пъти по-ефективен тор, който също е в недостиг. Повишаването на цените засяга и по-бедните страни: в Африка са застрашени редица програми за увеличаване на добива, а в Индия, където се предоставя обществена подкрепа за използването на торове, това се очаква да струва на бюджета 22 млрд. Долара повече тази година, отколкото през 2004-2005 г. милиарда.