Вегетарианството, веганството храна на утре за топ спортисти
Публикувано на 01.06.2020 г. в 07:00 ч., Променено на 01.06.2020 г. в 07:00 ч
Защита на околната среда и подобряване на представянето ви чрез промяна на отношението ви, възможно ли е? Все повече спортисти и жени на високо ниво се чудят на въпроса около централен въпрос: този на храната, по-малко фокусирана върху консумацията на месо. Печелене на енергия, по-добро възстановяване след тренировка. диетите в полза на растителните протеини изглежда се увеличават. Впечатление, подсилено от документални филми, пуснати наскоро. Но дали реалността се измерва с тези телевизионни демонстрации? Утре, от хандбалните кортове до залите за фехтовка, ще видим само вегански шампиони ?
Тела на гръцки богове, които човек би си помислил направо от антична гравюра. Стотици килограми чугун в ръцете му се вдигнаха без гримаса. А на чинията няма и следа от месо. Арнолд Шварценегер, петкратният Мистър Вселена е изстрелял сладкото си: той, бившият апостол на месните протеини, сега иска да бъде посланик на разумна диета в документален филм, който продуцира, в сътрудничество с други големи имена в спорта (Новак Джокович, Луис Хамилтън, Крис Пол наред с други).
Време е да "промените играта" ?
Този документален филм, озаглавен „The Changer Changers“ и достъпен на платформата Netflix, беше пуснат миналия септември. Оттогава той продължава да подхранва (случаят е да го казвам) разговорите между топ спортисти. За ? Те биха могли напълно да се справят без животински протеини и да се обърнат към по-щадящи околната среда диети като вегетарианство (без месо, но възможна консумация на странични животински продукти като яйца и мляко) или веганство (храна изключително от растения), като същевременно подобрят физическите си качества. „Срещам много спортисти от всички дисциплини и съм чувал много за това, дори сме го обсъждали с брат ми Оливие“, потвърждава Ромен Жиру, диетолог, работил във ФК Гренобъл Ръгби, а отскоро и в АС Монако. „Ние сме в общество на образите. Този доклад има достойнството да съществува, да повдига въпроси, така че винаги е интересен. Той се продава много добре, американизиран. Много се продава. "
Преди всичко би имало достойнството да се раздели с идеята, че практикуването на професионален спорт неизбежно върви ръка за ръка с консумацията на месо. Вектор като всеки друг, позволяващ екологично съзнание ... и в услуга на представянето, както обясни нападателят на Angers SCO Стефан Бахокен все още преди няколко дни.
Осъзнатост, която се римува с отстъпване назад
Вече няколко години флагманът на френския хандбал Никола Карабатич - най-добър играч в света (2007, 2014, 2016), двоен олимпийски шампион (2008, 2012), четирикратен световен шампион (2009, 2011, 2015, 2017) или дори троен европейски шампион (2006, 2010, 2014) - a хранителни навици. „Документалният филм не промени визията ми за нещата, но ме потвърди по този начин - каза ни той -„ Дори и да е вярно, че се опитах да намаля все още малко плюс животински протеин. “ Както се твърди, някои по-малко информирани побързаха да посетят специалист след разглеждането им Микаел Дилеман, диетолог-диетолог в Лион: „Очевидно имахме искания, хора, които ми казаха„ Искам да се поставя на вегетарианска или веганска диета, как да го направим? “. В същия дух има "Вълшебното хапче", друг документален филм (също в Netflix, бележка на редактора) за кетогенната диета, който се основава на драстично намаляване на приема на въглехидрати в полза на масивен прием на липиди. Имахме горе-долу една и съща обратна връзка. "
Телевизионни документи, достъпни за широката общественост и които преобръщат понякога дълбоко привързани вярвания, дори ако трябва да държим определена дистанция. Тъй като някои непосредствени ползи, изложени в „Играта за смяна на играта“, са свързани и вероятно са свързани - с много малко разнообразна диета и прекалено мазни или сладки ... Какво да поставим в перспектива ефекта „магическа формула“, която може да филтрира монтаж.
„Мисля, че веганството или вегетарианството е доста жизнеспособно за най-добрите спортисти, от друга страна трябва да бъде добре придружено“ (Никола Карабатич)
Остава да видим как най-добре да се впишем в този по-растителен подход, без да правим завой на 180 °. „Ръгбист на високо ниво ми се обади, след като видя документа“, спомня си Ромен Жиру. „Попитах го„ колко пъти тази седмица сте яли бобови растения (леща, боб, нахут.) “? Той ми каза „няма време“. Така че ще преминете от всичко към нищо. Опитайте се да бъдете в правилния баланс, с този нов термин „флекситарен“, за да бъдете по-разумни в консумацията на животински протеини. “
Отделете време да се адаптирате, да се научите, преди да промените всичко, за да изградите нов хранителен баланс. Съвет за здрав разум, към който се добавя засилен хранителен мониторинг. Особено след като атлетите имат по-високи общи калорични нужди, от витамини и минерали, от микро-хранителни вещества ... "Ние особено ще трябва да гарантираме, че те имат задоволителен белтъчен статус, с правилните аминокиселини", уточнява Микаел Дилеман. Наблюдение, което изисква определени понятия в храненето или засилена подкрепа, което се подчертава от Никола Карабатич: „Мисля, че веганството или вегетарианството е доста жизнеспособно за най-добрите спортисти. От друга страна, той трябва да бъде добре придружен и това не трябва да се прави по никакъв начин. Тествах го сам, но са необходими известни знания или помощ. “