Вегетарианството вече не е достатъчно
Споделете страницата
Когато бях млад, бях вегетарианец. Не можех да понеса идеята за мъртво животно в чинията ми.
Ако някой се опитваше да ме принуди, щях да го запуша с преобладаващо възпрепятстване да преглъщам.
„Жан-Марк е вегетарианец“
За щастие всички около мен бяха наясно: „Жан-Марк е вегетарианец“.
Това беше една от първите думи, които научих. Тези спомени се връщат към четиригодишна възраст, може би дори по-далеч.
"Вегетарианска", беше парти.
Беше право да имам в чинията си само добри зеленчуци, салата, сурови зеленчуци. В десерти, плодове, ядки, плодова салата ! Ако ми дадоха само зеленчуци, щях да стана моделното дете, онова, "което довършва всичко в чинията си".
Така че в съзнанието ми асоциацията остана много ясна.
Вегетарианска = добър вкус, радост.
Винаги съм такъв. Въпреки че накрая се научих като тийнейджър да ям всичко, за мен никога не беше жертва да ям вегетарианско, напротив. Знам колко добре е да си вегетарианец.
И не съм изненадан да видя проучвания, които показват, че това наистина е наистина полезно за хората.
Ако всички ядат вегетарианско, една трета от ранните смъртни случаи ще бъдат избегнати
Според д-р Уолтър Уилет от Харвардския университет, до днес ползите от вегетарианската диета са били силно подценявани.
„Направихме математиката за намаляване на смъртността, като преминахме към по-здравословна, по-растителна диета - не непременно напълно веганска - и според нашите оценки, около една трета от ранните смъртни случаи биха били избегнати. Той каза на здравна конференция във Ватикана. [1]
Професорът от университета в Торонто Дейвид Дженкинс, смятан за „баща“ на гликемичния индекс, също казва, че ползите от вегетарианството са подценени.
Той препоръча да се спазва "симианска" диета (на симиус, маймуна), тоест диета, подобна на тази на низинските горили, които ядат стъбла, листа, плодове и плодове.
Д-р Нийл Барнард, председател на Комитета по отговорна медицина, се съгласи:
„Мисля, че подценяваме ефектите“, каза той. „Хората си представят, че здравословното хранене има умерен ефект и че вегетарианската диета ви помага само да отслабнете малко. Но маймунската диета (много растения, малко мазнини) е по-добра от всяка друга диета за подобряване на диабета. "