Вегетарианството и храненето какви са интересите и рисковете за здравето
Изборът на вегетарианска диета често се мотивира от морални съображения, а не хранителни. Мнозина решават да станат вегетарианци, за да избегнат генерирането на страдания от животни или да ограничат тяхното екологично въздействие, което очевидно е много добро нещо.
Някои обаче решават да приемат вегетарианство по здравословни причини.
Какво е вегетарианство ?
Вегетарианецът не яде месо, т.е. всяка част от мъртво животно: червено месо, бяло месо, риба, ракообразни, насекоми, желатин ... но това въздържание не се отнася за други продукти от животински произход, които не означават, че животното е убито, като яйца или мед например.
Ако някога попаднете на вегетарианско ядене на риба, това е много прост случай: този човек не е вегетарианец, но пескетариански. Пескетарианецът не яде червено или бяло месо, но продължава да яде риба. Това е доста специален случай, доколкото често е резултат от лични вкусове повече, отколкото от размисъл върху експлоатацията на животни. Риболовът създава своя дял от проблеми по отношение на страданието на животните и екологичното въздействие.
Полезно ли е вегетарианството за вашето здраве ?
Сега е дадено, че вегетарианството е свързано с по-добро здраве, тъй като много изследвания показват цялостно положително въздействие на вегетарианската диета. Рисковете от сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване, рак на простатата и дебелото черво или хипертония са значително намалени 1 в сравнение с типична диета с месо.
Тези патологии обаче са намалени и при невегетарианци, внимателни към качеството на диетата си; Следователно консумацията на месо не е единственият фактор за това.
Повече растения за по-малко пестициди
Друго предимство на вегетарианството е по-малко излагане на пестициди. Всъщност, поради феномена на биоконцентрация, животинските продукти са много по-богати на пестициди, отколкото растенията, които обаче са пряко изложени на тях. Тази концентрация е резултат от натрупването на пестициди, присъстващи в храните за животни през целия им живот.
Вегетарианството и недостатъците: какво е всъщност? ?
Противно на общоприетото схващане, като част от балансираната диета, рисковете от недостатъци не са по-високи при вегетарианците отколкото сред потребителите на месо. Като цяло приемът на протеини се сравнява доста лесно с комбинацията от зърнени култури и бобови растения, която осигурява всички аминокиселини, необходими за функционирането на организма.