Вегетарианство, веганство и опасна реалност; Синапс
Събота, 2 ноември 2019 г. Публикувано от Semmelweis Synapse
Ние разгледахме формите и опасностите от диетата без месо в предишния раздел (ако още не сте го направили, може би ще искате да го прочетете първо. Ще изчакаме тук ...), така че нека се потопим малко в масовия, много ентусиазирани, но най-вече подвеждащи твърдения в интернет.
Не е известно кога точно са се качили на крилото, но оттогава живеят непрекъснато, увеличавайки броя на случаите на недохранване, причинени от веганското хранене. Така че, ако ви предстои да промените начина си на живот или имате познат, който планира да го направи (може би озвучаването на тези изявления), препоръчително е да ги опознаете.
- Който не яде месо, е по-здрав
Тя Правилно: Наистина не се препоръчва да консумирате прекалено много мазнини с червено месо, но не бива да преминавате и от другата страна на коня. Използването на мастноразтворими витамини (A, D, E, K) определено изисква определено количество мазнини, но месото и рибата също осигуряват чудесен източник на протеини, да не говорим за желязо, цинк, йод, омега мастни киселини и витамин B12. Тези вещества се усвояват най-лесно чрез ядене на месо и риба.
Тя Решение: Когато спазваме каквато и да е диета, трябва да се стремим да създаваме възможно най-разнообразна диета, като по този начин предоставяме на тялото си пълен набор от хранителни вещества. Ако месото е изключено от диетата, трябва да се внимава да се заменят основни вещества, или чрез прецизен подбор на суровини, или чрез приемане на хранителни добавки.
- Яденето на месо причинява рак
Тя Правилно: През 2015 г. СЗО класифицира червеното месо (свинско, говеждо, телешко) и преработени месни продукти (колбаси, бекон) като „ вероятно категория храни, причиняващи рак “, която предизвика дълга поредица от дебати между различни медицински и хранителни области (и мемо цунами във Facebook), които все още не се засегнаха напълно днес. Понастоящем няма открития от изследвания, които да потвърдят резолюцията от 2015 г.
Тя Решение: Прекомерната консумация на червено месо наистина е рисков фактор, така че червената диета без месо има място в диетичната терапия на сърдечно-съдови заболявания например. Поради тази причина обаче не си струва да намалите незабавно общия прием на месо до нула в рамките на нормалните параметри, тъй като липсата на микро- и макроелементи би причинила повече вреда, отколкото консумирането на „бекон войник“. Умерената консумация на месо в никакъв случай не е нездравословна.