Вегетарианство при деца - как да го направя умно RMC Medicine - Медицински център The Rose Garden

Статия от д-р педиатър Кинга Джокай

Диетата без месо може да бъде здравословна алтернатива както за възрастни, така и за деца. Подрастващите и учениците често избират да не искат храна, която има лице, те не искат нито едно животно да умре, само за да им сервира храна. Вегетарианската диета има много предимства, като например факта, че храните, консумирани като алтернатива, са богати на фибри и полиненаситени мастни киселини, като същевременно имат относително ниско съдържание на холестерол и по-малко калории.

направя

Без месо, но няма значение какво

Много е важно заместените меса с висококачествени хранителни вещества. Ако консумираме картофен чипс и тестени изделия вместо месо, трудно можем да извлечем ползите от вегетарианската диета. Децата могат да бъдат особено неблагоприятно засегнати, ако възрастните, които планират диетата си, не знаят за алтернативните хранителни източници на протеини, калций, цинк, витамин D, витамин В12 и желязо.

За какво да внимавате?

  1. По-лесно е да замените незаменимите аминокиселини от различни протеинови източници чрез сдвояване на зърнени култури със зеленчуци или ядки. Например ориз и мексикански черен боб, американско фъстъчено масло, сандвич със сладко върху пълнозърнест хляб, соеви зърна с азиатски вкус, приготвени с паста, или дори унгарски смлени макови семена и гири.
  2. Направете офертата възможно най-цветна и пъстра: листа от спанак, жълти (напр. Калифорнийски) чушки, домати с тиквено масло и топчета сирене моцарела, например, правят страхотна хранителна комбинация.