Вегетарианско меню за всеки ден - пълно, за цялата седмица!

Повечето хора, които избират вегетарианството, го правят с цел подобряване на здравето и цялостното си благосъстояние. Следователно, когато съставяте вегетарианско меню за всеки ден, трябва да се вземат предвид такива нюанси като баланса на "алкални" и "кисели" храни, приема на пълноценни протеини, както и индивидуалните характеристики на човек.

За хората, страдащи от гастрит или панкреатит, много зеленчукови ястия са неприемливи. В допълнение, храната трябва да радва с вкус и апетитен аромат. В края на краищата насладата от храната е една от най-големите радости в живота ни.

Запознавайки се с менюто, избрано от диетолозите, за което ще говорим малко по-късно, не се страхувайте от него и веднага потърсете по-просто. Всички продукти за вегетарианска трапеза са лесно достъпни във всеки град. Много съставки могат да се приготвят веднъж седмично и след това да се използват, без да губите време. Например изплакнете, пригответе на пара и нарежете сушени плодове, печени тиквени семки, обелете ядките.

Така че, нека разгледаме примерно меню за хора, които се придържат към вегетарианска диета за всеки ден.

Нека запазим добро настроение в понеделник със сушени плодове

Закуска:

овесена каша със стафиди и сушени кайсии;
тост с портокалово сладко и печени тиквени семки;
кафе или чай.

Обяд:

тостове, приготвени от хрупкав ръжен хляб (или само хляб), зърнена горчица и резенчета ябълка;
кафе.

салата от морски водорасли, корейски моркови и прясна краставица със сусам;
ечемичена супа със зеле, моркови и лук;
зелен фасул, задушен в доматен сос;
банан;
плодов чай (можете да добавите парчета захаросани портокалови плодове и сушени ябълки към обикновения чай).

Следобедна закуска:

крушова плодова салата с ядки и стафиди;
чай.

супа от пюре от броколи, картофи и лук;
задушени моркови със сини сливи и растително масло (ако маслото е ароматно, например сусамово масло, ще бъде по-интересно);
мус от пресни горски плодове;
чай с риган.

Във вторник ще заредим тялото с бавни въглехидрати и минерали. Кашата ще ни помогне.

Закуска:

оризова каша със стафиди и ароматно масло:
тост с прясна краставица;
кафе.

Обяд:

мюсли с плодов сок или кефир.

вегетариански борш (традиционни съставки, но без месо);
елда каша с гъбен сос;
плодове;
чай.

Следобедна закуска:

печени картофи „в униформите“ с доматен сос;
кафе.

лека зеленчукова супа от зеле, чушки, моркови и лук;
бутер каша от три вида зърнени храни със зеленчуци;
печени ябълки с карамел;
билков чай.

В сряда използваме продукти с максимално количество вода.

Закуска:

течен грис във вода;
тост със стръкове горчица, ябълка и целина;
плодов чай.

Обяд:

салата от краставици с тиквени семки;
чай.

вегетарианска зелева супа;
зелена салата със сусам и ароматно масло;
задушена тиква или тиквички с моркови и домати;
плодове;
чай с джинджифил.

Следобедна закуска:

салата от зелена ряпа и билки със сок от един портокал и ароматно растително масло;
печени картофи и моркови;
мус от банан и пресни горски плодове.

В четвъртък ще обърнем внимание на протеиновите храни

Закуска:

овесени ядки с мед и ароматно масло;
тост с парченца ябълка и печени тиквени семки;
кафе или чай.

Обяд:

варени люспи от елда.

зелена салата (прясна краставица, билки, настъргани моркови, сусам);
лека зеленчукова супа;
лобио от червен боб;
оранжево.

Следобедна закуска:

задушено кисело зеле;
салата от сурово настъргано цвекло с чесън и растително масло;
овесени бисквитки;
билков чай.

Добавете ориенталски остри и пикантни нотки в петък

Закуска:

овесени ядки със стафиди;
варени моркови;
тост с маринована краставица и горчица;
кафе или чай.

Обяд:

грахова супа с лук;
Корейски моркови с прясна краставица;
паниран карфиол;
плодов чай.

Следобедна закуска:

варени овесени ядки с пресен банан и слънчогледови семки.

лагман със зеленчуци. Рецепта от Woman-club.su: В тенджера сложете юфката с "гнезда" и нарязани зеленчуци: лук, домати, чушки, гъби. Зеленчуците трябва да са с една трета повече от юфка. Добавете 2 чаши вряща вода и оставете да къкри на тих огън. Подправете с доматено пюре с ориенталски подправки, чесън и билки.
пикантно зеле по корейски;
чай с захаросани плодове.

В събота ще организираме "празник на живота"

Закуска:

пържено тофу, панирано;
хрупкав препечен хляб със сладко;
кафе.

Обяд:

десерт с мюсли, фурми, пресни банани и мед;
чай или кафе.

супа-пюре от манатарки (или всякакви) гъби с моркови и лук;
задушен зелен фасул с домат;
печени ябълки.

Следобедна закуска:

палачинки със стафиди (за да стане тестото успешно без яйца и кефир, порталът за жени Woman-club.su препоръчва да го разбиете великолепно с миксер);
чай или кафе.

зеленчуци на фурна. Нашата рецепта: Нарежете патладжани, домати, картофи, моркови, чушки на големи филийки (можете просто да ги нарежете на половинки) и смесете с марината от растително масло, накълцан чесън (много), подправки и сусам ( много). Печете във фурната до златисто кафяво.
салата от настърган корен целина с ябълки;
пържени круши. Рецепта: Нарежете всяка круша на шест части, обелете и поръсете с пудра захар. Пържете до златисто кафяво в растително масло без мирис. Успокой се. Сервирайте с разбита "растителна" сметана или поръсете с "капка" ром (коняк).

В неделя продължаваме "празника на живота"

Закуска:

палачинки от елда с мед (просто добавете елда, смачкана в кафемелачка, към обикновено брашно и разбийте добре с миксер);
кафе или чай.

Обяд:

компот от сушени плодове;
тост със студено лобио.

церемониален борш (в допълнение към обикновените продукти към него можете да добавите гъби, маслини, броколи, зелен фасул);
пилаф с моркови или тиква (за традиционния вкус е необходимо да се използва много чесън с цели скилидки и подправка "Khmeli-suneli");
плодова салата.

Следобедна закуска:

кафе;
лавашки ролки със зеленчуков пълнеж и пикантен сос.

лучена супа с крутони;
гъби, пълнени с тиквени семки, печени във фурната;
желе от плодове върху агар-агар;
билков чай.

Както можете да видите, вегетарианското меню може да бъде доста разнообразно. Бъдете креативни и не се страхувайте да експериментирате в кухнята. Бъдете здрави и красиви! Приятен апетит!