Вегетарианско или веганско компенсират липсата на месо

Каквато и да е причината, която ни принуждава да приемем безмесна диета, от съществено значение е да намерим протеините и полезните хранителни вещества, които тя съдържа.

веганско

РИСКОВЕТЕ

Вегетарианството (забрана на месото, но не и яйцата или млечните продукти) и особено веганството (яденето само на храни от растителен произход) може да доведе до хранителен дефицит на незаменими аминокиселини (градивни елементи на протеини), желязо, антиоксиданти и витамин В12. Прекалено строгата вегетарианска диета рискува да загуби мускулна маса (саркопения), което води до умора, фрактури, остеопороза, липса на издръжливост, намалена работа на имунната система.

РЕШЕНИЯТА

Предотвратяване

„Няма вегетарианство или веганство за деца, бременни жени, спортисти, болни възрастни и възрастни хора“, съветва д-р Далу.

Липсата на животински протеини се компенсира отчасти от растителните протеини на бобовите растения (грах, леща, зърна с флагеле.), Соя, авокадо, зърнени храни (ечемик, пшеница, булгур, ръж, киноа, ориз) и сухи плодове (орехи, бадеми, лешници): 100 g бобови растения осигуряват 8 g; 100 g зърнени култури 5 до 7 g.