Вегетарианско или месоядно, което е по-зелено
Въглеродният отпечатък при диета с ниско съдържание на мазнини е по-малък от този на традиционната вегетарианска храна, която яде мляко, според ново американско проучване.
В същото време производството на достатъчно и здравословна храна в страните с най-ниски и средни доходи би довело до отделянето на парникови газове, т.е. до значителен пряк път към въглеродния отпечатък, за Джон Хопкинс.
Изследователи от Джон Хопкинс са разгледали възможните начини за справяне с предизвикателствата и защитата на климата на индивидуално и държавно ниво, според научния и образователен портал Phys.org.
Разработен е модел за изследване как диетичните промени влияят върху емисиите на парникови газове и използването на питейна вода на нивото на отделните хора и държави. С този модел бяха анализирани ефектите от девет диети на растителна основа, които включваха без ворошус, без лакто-ово вегетарианец и веган само за вегани.
Установено е, че диетите, съдържащи животни, разположени в долната част на заграждението - малки риби, мекотели - са почти толкова екологични, колкото и изключително растителната диета.