Вегетарианско хранене за деца HiPP експерти
07.2018
Автор д-р Стефани Руф, диетолог
Педиатрична/хранителна работна група обобщава текущото научно състояние на вегетарианските диети при храненето на децата. Тази оценка на методологично ценни проучвания води до основания на доказателства и допринася за ясна основа за дискусия при съветване на родителите.
Основни послания относно вегетарианската диета при децата
- Според настоящите проучвания има такъв вегетарианска диета за деца не без колебание в Германия. Рискът от недостиг на хранителни вещества и свързаният с него риск за растеж и развитие, се увеличава с пропускането на групи храни.
- Колкото по-рестриктивна, толкова по-едностранна е формата на хранене, толкова по-вероятно е хранителните вещества да бъдат постоянно допълвани. Колкото по-малко е детето толкова по-висок е рискът от неадекватни грижи.
- The вегетарианска диета Според настоящото състояние на знанието не предлага никакви ползи за здравето.
- За периода на растеж и развитие ще бъде строг веганска диета обезкуражени, тъй като увеличава риска за Нарушения на развитието води! Този тип диета изисква съвети от педиатри или диетолози, както и постоянно и диференцирано заместване на хранителните вещества.
Безопасно хранени!
Доказаната хранителна концепция на Изследователския институт за детско хранене (FKE) адекватно снабдява бебетата с юноши, така че децата да могат да се развиват и развиват добре.
Диетата трябва да се състои предимно от растителни храни и да се допълва с умерени количества животински храни, които осигуряват важни хранителни вещества като:
• Млечни продукти: калций и йод
• Месо: желязо, вит. B12, цинк
• Морска риба: йод и дълговерижни, полиненаситени омега-3 мастни киселини
Вегетариански диети
Лакто-ово вегетарианци
Става Месото и рибата отказаха, хранителни вещества като желязо, цинк, витамин В12 (месо), йод и дълговерижни полиненаситени мастни киселини се абсорбират в намалена степен.
Като цяло няма повишен риск от нарушения на растежа и развитието при деца и юноши. Хората обаче трябва да бъдат изследвани индивидуално, ако вече е имало недостиг на хранителни вещества при предишни смесени диети (напр. При кърмачета през втората половина от живота им или при юноши).
За Детство (Фаза на риска) ситуацията с данни е неадекватна, поради което е подходяща индивидуална хранителна история, ако е необходимо с допълнителни лабораторни данни (състояние на желязото).
веган
В чисто растителна храна заплашвам Хранителни дефицити (Калций, йод, желязо, витамини B2, B12 и D) и Липса на енергия. Рискът за Нарушения на развитието се увеличава!
Кърмене Веган майките, неадекватният прием на витамин В12 от бебето е особено проблем, тъй като той също става необратими неврологични увреждания може да дойде.
Препоръка за педиатри:
- Непрекъснато диференцирано добавяне
- Съвети към семейството
- Хранителни дневници за идентифициране на рискови хранителни вещества
- Документиране на процеса на растеж и развитие
The Мрежа Младо семейство отхвърля веганската диета на бебета, за да не застрашава здравето. The Германско общество по хранене В допълнение към кърмачетата това включва и деца и юноши, както и бременни и кърмещи жени в рисковата група.
Резюме: Намален прием на хранителни вещества при деца вегетарианци
- Пропуск на плът: Животно. Протеини, желязо, цинк (висока бионаличност), Vit B12
Пропуск на риба: Йод, омега-3 мастни киселини, вит. D - Допълнителен пропуск на Яйца: Хранителни вещества, както по-горе, плюс: животно. Протеин, Vit. D и A
- Веган (чисто растителна диета): хранителни вещества, както по-горе, плюс: енергия, мазнини
Справка:
Kersting M, Kalhoff H, Melter M et al.: Вегетариански диети в храненето на децата? Оценка от педиатрията и хранителната наука. Aktuel Ernaehrungsmed 2018; 43: 78-85.
Kalhoff H, Kersting M, Lücke T: Вегетарианско и веганско хранене при деца. Педиатрична практика 2018; 89: 257-261.