Вегетарианско хранене на деца здравословно и осъществимо Прозорец на потребителите Хесен
Вегетарианска диета от раждането
Според Германското общество по хранене (DGE), песко или ово-лакто вегетарианска диета е подходяща като дългосрочна форма на хранене за здрави хора. Ядат се яйца и млечни продукти, както и риба. Предпоставка тук обаче е, че оптималното снабдяване с хранителни вещества може да бъде гарантирано чрез алтернативен избор на храна.
През първите месеци от живота кърмата е основната храна за избор, тъй като е оптимално съобразена с енергийните и хранителни нужди на бебето. Първото допълнително хранене с допълнителни храни обикновено започва след пет до седем месеца. Вместо зеленчуково-картофено-месната каша напр. добавете зеленчуково-картофено-зърнена каша в менюто по време на допълнително хранене. Внимателният избор на храна и приготвянето на ястията правят вегетарианска диета подходяща за всички други фази на детството.
Кое поглъщане на хранителни вещества може да бъде от решаващо значение при вегетарианското хранене на децата?
По принцип всички деца имат относително висока нужда от хранителна енергия спрямо телесното си тегло. Освен това се нуждаете от повече витамини С, D и калций от възрастните.
При децата вегетарианци има и фактът, че им липсват възможни източници на желязо поради диетата без месо. Ако след това се храните едностранно, съществува риск от недостиг на желязо. По-специално при малки деца и кърмачета това може да доведе до анемия, поведенчески проблеми и нарушения на психомоторното развитие. Като цяло дефицитът на желязо е най-честият симптом на дефицит при децата в западните индустриализирани държави.
Освен това, поради избягването на месо и месни продукти, трябва да се внимава да се осигури достатъчен прием на цинк.
В Германия почти няма дефицит на протеини. С песко или ово-лакто-вегетарианска диета, нуждите от протеини могат лесно да бъдат покрити.
Хранителни препоръки за млади вегетарианци
За да се гарантира, че всички хранителни вещества се усвояват адекватно, особено внимание трябва да се обърне на следните храни във вегетарианската детска диета:
Независимо от това: превантивните медицински прегледи имат смисъл!
Независимо от това, в допълнение към обичайните превантивни прегледи, трябва също така да измервате стойностите на желязото, цинка, витамин D и витамин В12 на вегетарианските деца веднъж годишно въз основа на кръвни тестове. По този начин можете да следите нивото на предлагане на възможни проблемни хранителни вещества във вегетарианската диета.