Вегетарианските диети могат да предотвратят сърдечни заболявания
Предполага се, че вегетарианците са по-здрави от месоядните животни и много обикновени хора живеят според тази популярна вяра. Но изследователите си зададоха въпроса: трябва ли да е така? Нещо повече, ново проучване, започнало точно от тази хипотеза, постави под въпрос нейната достоверност. Според неговите открития потребителите на месо не са били изложени на значително по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания в рамките на 10 години в сравнение с тези, които предпочитат вегетарианска диета.!
"Не бих казал обаче, че вегетарианската диета е безполезна за предотвратяване на сърдечно-съдови рискове", каза ръководителят на изследването д-р Хюнсеок Ким. „Въпреки това, сърдечните ползи на популационно ниво може да са по-ниски от очакваното“, каза Д. Ким, специалист по вътрешни болести в Медицинското училище в Нюарк в Рътгерс.
Как е проведено проучването
Изследването започна с твърденията на диетолог, който каза, че предишни изследвания показват, че вегетарианската диета е полезна за сърцето. Проучването използва данни от Националното проучване на здравето на САЩ, за да сравнява хиляди възрастни вегетарианци с консуматори на месо.
Едно от категоричните открития е, че вегетарианците в изследваната група са по-слаби, но рискът от сърдечно заболяване като цяло всъщност не се различава много от останалите.
"Вегетарианските диети имат по-нисък риск от затлъстяване, високо кръвно налягане и метаболитен синдром, което означава практически всички рискови фактори за сърдечни заболявания", каза д-р Ким. Но това може да бъде обяснено отчасти, защото вегетарианците често са по-млади и по-женствени, което означава хора, които вече са изложени на по-нисък риск от развитие на сърдечни заболявания.
Д-р Ким и колеги от Rutgers са използвали данни от Националното проучване на здравето и храненето на САЩ от 2007 до 2010 г. В него са включени близо 12 000 възрастни на възраст над 20 години. От проследените 263 души (2,3%) са спазвали вегетарианска диета.
Изследователите са изследвали нивата на затлъстяване, средната обиколка на талията, високото кръвно налягане и метаболитния синдром, както и редица фактори (високи нива на холестерол и глюкоза), които увеличават риска от сърдечни заболявания.
Те също така оценяват сърдечно-съдовите заболявания, като оценяват риска от Framingham, който се изчислява въз основа на възраст, пол, холестерол, кръвно налягане и тютюнопушене и прогнозира шансовете за развитие на сърдечно-съдови заболявания през следващото десетилетие.
Поради това изследователите изчисляват, че рискът от Framingham за вегетариански участници се оценява на 2,7%, докато невегетарианците имат 4,5% риск. „Разликата между групите не беше статистически значима“, каза Ким.
Така че, вегетарианците са по-здрави?
Резултатите от изследването изненадаха експерта по хранене Кони Диекман, който каза, че „бихме могли да разгледаме това проучване със сигурност, тъй като идентифицираме повече данни за ползите за здравето от вегетарианската диета, но едно е сигурно., резултатите от това проучване са в противоречие с Американските диетични насоки и Документа за позицията на Американската академия по хранене и диететика от 2015 г. " Кони Диекман е директор на клиниката по хранене на университета във Вашингтон в Сейнт Луис. Луис.
Според тези насоки „яденето на повече плодове и зеленчуци е свързано с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания“, каза Дикман. "Консумацията на пълнозърнести храни също се препоръчва, за да се намали този риск", каза тя.
"Позицията на Академията по хранене и диететика е, че вегетарианската диета е свързана с по-нисък риск от смърт от исхемична болест на сърцето", добави Дикман, който не участва в настоящото проучване. Освен това тя твърди още, че „това насърчава хората да приемат диета, която по-скоро прилича на принципите на вегетарианската диета“.
Изследването е в напречен разрез, нещо като „моментна снимка във времето“, каза Ким, който призна, че има ограничения в изследването. Един от основните аспекти би бил, че хората са докладвали собствената си диета, така че не можем да сме сигурни колко искрени или обективни са били те. „Необходими са проучвания, които да проследяват хората с течение на времето, за да се оцени по-добре ползата от възможната вегетарианска диета“, добави Ким.
Изследването не е имало никакво външно финансиране или какъвто и да е вид финансиране от който и да е търговски или индустриален партньор.