Вегетариански ястия - ниски зелеви кифлички

Деликатната кухня е много вкусна и разнообразна. И това доказва съществуването на много ястия, приготвени изключително без продукти от животински произход, особено месо, яйца. Зелевите краставици също се приготвят по правилата и вместо месо се добавят зърнени храни, зеленчуци, гъби, зеленчуци. Между другото, някои рецепти ви позволяват да готвите зелеви кифлички, без да използвате всички обичайни опаковки от зеле. А сега подробно за това как да приготвим постни зелеви кифлички.

Зеленчуци за мързеливите

Рецептата за лениви зелеви кифлички е подходяща за тези, които спазват правилата на църквата и никога не използват животински продукти в този момент. Освен това те се приготвят много бързо, защото зелето не е „обвивка“. Той просто се настъргва и се добавя към общата маса.

За да се гарантира, че тези зелеви кифлички не се разпадат по време на гасенето, те трябва да бъдат предварително изпържени в тиган.

За да приготвите ястието, ви трябват 0,3 кг бяло зеле и ориз. Вземете също така 0,1 кг лук, 0,35 кг домати и 0,15 кг моркови. Освен това са необходими всякакви подправки, сол, 50 г брашно. Пърженето се извършва в растително масло.

Морковите с лук се измиват, обелват и обелват. Коренът се втрива върху рендето и главата лук се нарязва на малки кубчета. Също така, краставици добре. Всички зеленчуци се изпращат в тиган, загрят с масло и торта.
Сварете ориза в подсолена вода, измийте и след това смесете с пържени зеленчуци. Коригирайте количеството сол и черен пипер на вкус. От теглото, получено от зелевото руло, внимателно панирано в брашно и пържено в растително масло до златисто кафяво.
Освен това зелевите ролки и оризът се изпращат в тиган. Доматите се нарязват, варят се с вряща вода, почистват се и семената се отстраняват, след което се превръщат в паста. Получената доматена маса се изсипва в зелеви кифли, като формата се покрива с фолио и се изпраща във фурната, загрява се на 180 градуса за половин час.

Остава само да сложите пълненото зеле в чиния и да го поднесете на масата.

Зеле с елда

Друг не по-малко вкусен вариант - зеле, пълнено с елда. Вкусът им е пълен с праскови поради добавянето на картофи и гъби.

Ако нямате време да изгорите и разглобите бяло зеле, можете да използвате Пекин. Много по-лесно е да се работи. Всичко, което трябва да направите, е да отрежете 5 см от "пръчката", да разглобите листата и да бланширате във водата за максимум една минута.

За приготвянето на ястието ще ви трябва чаша елда, 4 картофени клубена и глава лук. Гъбите в рецептата се използват сухи (само с една ръка), но можете да ги вземете пресни. Като зелеви листа "обвивка" се използват в количество от 12-15 парчета. Освен това ще са необходими подправки за отпечатване на вкуса, 1 с.л. л. брашно и растително масло.

Готовите зелеви домати се прехвърлят в купа и се сервират на масата.

Червени гъби

Сортовете на ревностно зеле с ориз и гъби са много прости, но в същото време апетитни и удовлетворяващи. Те са идеални за пост или вечеря.

Ако нямате под ръка домати и ориз, можете да ги замените с доматено пюре и други зърнени храни.

За да приготвите ястието, се нуждаете от 0,3-0,45 кг пресни гъби (в зависимост от вашите предпочитания). В това количество вземете 0,1 кг ориз, половин килограм пресни домати и 1-2 моркови и лук на скара. За дрехи - зелеви вилици. Освен това се нуждаете от подправки, куп зеленина и 2 с.л. л. слънчогледово олио.

Зелето се измива и се изпраща в гореща вода за 4-5 минути. След отстраняване на вилиците охладете и отстранете листата. Изрязват твърди участъци от тях. Като опция - леко ги бият, за да станат меки.
Сварете ориза, не забравяйте да направите солена вода. Измийте гъбите, нарежете на парчета и запържете в тиган. Същото се случва и с морковите (разтривайте) и лука (нарязани на малки кубчета). В дълбока купа смесете всички приготвени храни, добавете сол и черен пипер.
Сега те започват да образуват рула зеле със слаби гъби. За целта сложете по малко върху всеки лист и го завъртете в плик. "Готовите" торби се прехвърлят в тиган.
Доматите се изхвърлят с вряща вода, почистват се и се пушат. Изсипете в тиган или тенджера, масата се вари леко с излишната течност, без да забравяте да посолите и добавите малко брашно. Изсипете зелето, пълнено с доматено пюре и изсипете в предварително загрята фурна за 35-40 минути.

Готовите зелеви домати се сервират на масата, поръсени с билки.

Зеле зеленчуци

На любителите на зеленчуците може да се предложи да готвят пълнено зеле с пълнени зеленчуци. Всъщност те са подходящи за тези, които предпочитат вегетарианска кухня.

Не е необходимо компонентите за пълнене да се приемат в строго определено количество. Те могат да бъдат разнообразни според вашия собствен вкус. Или дори добавете нови съставки.

За приготвянето на зелето ще са необходими две парчета морков и чушка, една запушалка от зеле, сноп от целина и магданоз и три скилидки чесън. Освен това пригответе лавров в размер на три парчета, 5 чаени лъжички. л. доматено пюре, 50 мл слънчогледово олио и сол с черен пипер.

Първо пригответе зелето и отстранете листата от него.
Всички зеленчуци старателно измити, почистени и нарязани на: целина и черен пипер на малки кубчета, моркови - тънки ивици, ситно нарязан магданоз и чесън, преминали през пресата.
Загрейте олиото в тиган и запържете зеленчуците върху него до омекване, без да забравяте да сложите дафинов лист и да добавите малко вода. Контролирайте вкуса на сол и черен пипер.
Увийте малко плънка във всеки лист от зеле, сгънете плика и изпратете до яхнията с дълбока тенджера. В него добавете вода (така че зелевите кифлички да са напълно покрити), доматено пюре и задушете за 40 минути.

Както можете да видите, нищо не е сложно при приготвянето на постно зеле. Освен това съставките, които консумираме почти всеки ден. Защо не опитате нова комбинация?