Вегетариански борш - велосипед и тиква

ХРАНА/01.04.2018

борш

Боршът е много популярна супа в славянските страни, която имах късмета да открия по време на пътуване до Русия миналата зима. Оригиналната му версия не е наистина вегетарианска, тъй като трябва да започнете с приготвянето на телешки бульон с парче месо и кост на мозъка. Ето една тествана и одобрена адаптация, почти вярна, но базирана само на зеленчуци.

Съставки за 4 човека):

  • 1 малко зеле
  • 6 моркова
  • 2 цвекло
  • 1 голям картоф
  • 2 глави лук
  • 2 кубчета зеленчуков бульон
  • сол, черен пипер, копър