Турбо домакиня почивка Шри Ланка
Понеделник, 14 ноември 2016 г.
[Ваканция] Шри Ланка
Преди всичко плодовете бяха невероятни: манго, банани, кокосови орехи, папая и каквито и тропически плодове да се сетите, растат вляво и вдясно от пътя.
Това, което малко ме притесни: Това разнообразие и тропическите гори са възможни само защото винаги имате повече от 90% влажност - това в комбинация с 30 градуса е тежко!
Това беше барът за подправки в хотела - той беше снабден по различен начин сутрин и вечер, но винаги гениално добър: Най-добрият манго чатни, който някога съм ял! Толкова плодово. Нищо чудно, защото мангото като цяло беше вкусно! Там може да се намери самбал във всички вариации и сосове люти чушки при много степени на топлина. Също така много смеси от подправки, които дори не знаех и чиито съставки бяха непознати за мен.
Това, което научих: можете да направите къри от всичко. Тук на снимката можете да видите къри от лотосов корен. Но ядохме и къри от цвекло и цвят от бананов цвят, къри от сладки картофи, горчиво краставица - винаги малко по-различно подправено, но постоянно вкусно.
В Коломбо, разбира се, разгледахме пазара. Също така тук невероятно разнообразие от плодове и зеленчуци, за които не знаех много.
На снимката в средата има джакфрут, който отвътре напомня малко ананас с големи семена. Те растат много смешно, защото излизат направо от ствола на стъбло.
В Шри Ланка има невероятен брой патладжани. Всички много по-малки от нашите, но по-ароматни. И никога не съм виждал тъмнолилавите патладжани, които са често срещани при нас, само светлолилавите. Разбира се, къри също се прави от патладжан.
Това, което не съм правил през цялата ваканция: ядох месо. Колкото и романтичен да беше оригиналният пазар в Коломбо, беше също толкова лошо да се разхождате из месото там. Когато месото виси на жаркото слънце при 30 градуса, това е усещане за миризма, което вече не можете да излезете от носа си.
Тук можете да видите цветовете на банана в средата на снимката, които също се преваряват.
Вляво има картофи. Може би са джуджета! Рядко съм виждал такива малки. Изглежда, че те също не са толкова популярни, защото при нас можете да намерите картофи в много варианти във всяко меню, едва ли в Шри Ланка.
Вдясно на снимката един от 36-те вида банан.
Това е бетелов орех в различни варианти: пресни листа, сушени листа и ядки.
Пресните листа могат да се ядат; те се продават пълни с месо в цяла Югоизточна Азия.
Изсушените ядки са упойващи и се дъвчат с различни подправки и дъвчена вар, оваляна в листата на бетел пипер.
Разбира се, правехме и други неща, освен да ядем. Тук видях първия слон в живота си в дивата природа, когато бяхме на фотосафари в национален парк.
При животните е същото, както при растенията: Шри Ланка е толкова разнообразна, че е невероятна.
Ето какво се прави от млякото на водния бивол в Шри Ланка: гъсто кисело мляко, с консистенцията на гръцко кисело мляко, се нарича извара. В хотела имаше умерен вариант, вероятно направен от краве мляко. Купих тази извара отстрани на пътя, където се предлага в глинени купички с различни размери и се яде с палмов мед. Изварата от пътя е много интензивна и освен това е много щедра. Не съборих цяла купа. Мисля, че съдържанието на мазнини е изключително високо.
Понасях отлично храната в Шри Ланка, въпреки че не се отбягвах от никакъв крайпътен експеримент.
Тук отново нещо, което не бива да се пропуска: Незрели кокосови орехи се предлагат навсякъде. От тях отгоре се отрязва парче, забиват се сламки и можете да пиете кокосовата вода. Много е добър за утоляване на жаждата. Когато изпиете всичко, ядката се нарязва напълно и след това с парче от черупката изстъргвате тинята, която се прикрепя към неузрялата пулпа. Добре, това не беше моето нещо сега, защото не мога да извлека лигави неща от консистенцията, но поне го опитах и имаше вкус на ядки.