Вегетариански болонезе, леща; гъби; Гнездото на Блонди

В 99% от случаите диетата ни не включва месо. И когато пропусна някои ястия, се опитвам да ги намеря като вегетарианска алтернатива.

леща

Преди да спра месото, обичах паста Болонезе. Така че очевидно това е една от първите рецепти, които се опитах да намеря в зеленчуков вариант. С добра доза зеленчуци и много вкус, това е идеалното успокояващо ястие.

За 4 човека
Подготовка: 20 минути
Готвене: 50 минути

  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 стрък целина
  • 1 скилидка чесън
  • 4 гъби
  • Няколко клонки мащерка
  • 2 или 3 дафинови листа
  • 1 зеленчуков бульон
  • 100 гр. Зелена леща
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 10 cl червено вино
  • 400 ml доматена каша
  • 400 мл вода