Вегетариански Banh Mi Kitchengirls

Хрупкав сандвич, покрит с пресни зеленчуци и пикантен пушен тофу, закръглен със супер бързо приготвен фъстъчен сос.

супени лъжици

На виетнамски Banh означава „торта“ или „хляб“, а Banh mi означава сандвич. Оригиналният хляб, използван за Banh Mi, се произвежда във Виетнам с оризово брашно. Това прави багета малко по-лек и пухкав. Но разбира се можете да приготвите и своя Banh Mi с готови багетни ролки.

На виетнамските пазари за улични храни гарантирано ще намерите поне един щанд, където се продават вкусните сандвичи. Banh Mi е покрит със свински пай, свински корем на скара, виетнамска мортадела, краставица, кисели моркови и репички, както и разнообразие от билки като пресен кориандър и тайландски босилек. Днес има много различни вариации и всеки трябва да си струва парите. В моята рецепта избрах вегетарианска версия на азиатската закуска с пушено тофу. Можете също така просто да замените тофуто с месо, ако искате.

Съставки за 2 сандвича

  • 2 рула багет или разполовена багета
  • 2 супени лъжици майонеза
  • 200 г пушено тофу
  • 1 морков
  • някои листа маруля
  • 1/2 жълт пипер
  • 1/2 краставица
  • 1/2 връзка кориандър

За фъстъчения сос

  • 3 супени лъжици фъстъчено масло
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 1 пръскане на сок от лайм
  • 5 супени лъжици вода

подготовка

  1. Нарежете тофуто на филийки и запържете в тиган с малко олио.

Калории: 430
Протеини: 18-ти
Дебел: 23.
Въглехидрати: 34

Ако ви харесва люто, просто добавете тире сос чили към вашия фъстъчен сос.