Вегетарианска - веганска диета или стимулиране на мисленето
iStockphoto Фотограф: iStockphoto Автор: Coup de Pouce
Хранене
Вегетарианци, вегани, защо някои хора отказват да ядат месо и всякакви хранителни продукти, получени от животни? Убеждения? Религия? Нападете се на любителите на вегетарианското хранене.
Алберт Айнщайн веднъж каза: „Нищо не може да бъде по-полезно за човешкото здраве и да увеличи шансовете за оцеляване на живота на земята, отколкото да изберем вегетарианска диета“. Прав ли е?
Нека започнем, като знаем какво е веган или вегетарианец, преди да разберем причините за практиката му.
Вегетарианско или веганско ?
Храната е основна нужда. Засега нищо ново. Това, което всеки от нас поглъща обаче, не е универсално и по-сложно, отколкото си мислим.
Някои хора си задават малко въпроси и ядат това, което им се предлага ежедневно: месо, риба, зеленчуци, плодове, нишесте, зърнени храни и т.н.
Други по избор са решили да не консумират определени видове храни. Такъв е случаят с Гийом. Вегетарианец в продължение на три години, той елиминира месото, птиците и морските дарове от ежедневната си диета. Те ядат само растителни продукти, с изключение на яйца и млечни продукти.
Диети без животни
Зеленчуците (-tariens и -taliens) не са единични "случаи", тъй като съществуват други диети от този тип. Те обаче са по-конкретни и по-редки:
- Яйце-лакто-вегетарианецът яде само яйца, млечни продукти и мед като храни от животински произход.
- Яйце-вегетарианецът е по-обърнат, отколкото ово-лакто-вегетарианецът, доколкото яде само яйца.
- Веганът (англосаксонски термин) е човек, който освен че яде само растения, избягва да използва животински продукти като вълна, кожа или козина.
- Плододателят яде изключително плодове, ядки, семена и растителни вещества (очевидно берени, без да увреждат растението).
В исторически план месото и рибата винаги са били част от диетата на мъжете и не Луси, най-старият ни потомък, ще отрече това.
Без да са посещавали хранителен курс, хората в праисторическите времена вече са чувствали необходимостта да включват животински протеини в ежедневните си ястия. И така, защо вегетарианците и веганите отказват да консумират животни?
Ежедневието на вегетарианците с няколко думи
Вегетарианството засяга много последователи с различни истории.
Родолф разказва момента, в който е решил да промени начина си на консумация, преди повече от шест години. „Преди бях много месест. След това, за една нощ, след като обмислих внимателно, спрях да ям месо и станах веган ”.
Подобно на Гийом, тази диета беше придружена от интелектуален подход чрез четене, по-специално чрез Интернет.
Като го попита за възможна трудност, той отговори, че „може да са необходими повече усилия, за да се гарантира, че разполагаме с всички протеини, фибри, желязо и следователно повече подготовка, повече готвене. „Истинската трудност е, когато отивам в определени страни, в чужбина, където диетата се основава на месо. Трябва да направя пропуски, иначе няма да ям нищо! ".