Вегетарианска рецепта за кексчета Кексчета за вегетариански рецепти
Една проста рецепта за портокалова кифла без яйца, без мая, лакто-вегетарианска (ако замените маслото със зеленчуци, то е постно и веганско).
Cupcake не е много сладък.
Повечето са брашно от първи или втори клас. Добавя се пълнозърнесто брашно или царевица. Колкото по-грубо е брашното, толкова по-малко се вдига при печене.
Можете да добавите царевично брашно - според Аюрведа царевицата изсъхва и намалява капха - най-общо казано, помага ви да отслабнете и да намалите влагата в тялото.
Също така е полезно да добавите подправки като кардамон, сух джинджифил или кориандър.
Вместо масло е по-добре да използвате гхи, т.е. обелено (по-добре от домашно).
За вегетарианци, които не ядат млечни продукти, можете да използвате растително масло - тортата ще бъде по-малко вискозна и по-лека.
За посочения обем на съставките се използват 2 средни форми (с диаметър 11-12 см). Когато малките формички са 7 см, се получават 5-6 кексчета.
Състав:
- 140 г пшенично брашно 1-2 вида
- 30 g пълнозърнесто брашно (или царевично брашно, за да стане по-малко мазно)
- 170 г обелен портокал
- 15 г захар (кафява)
- 1/2 час
л сода (колкото по-кисел е портокалът, толкова повече сода)
л подправки (кориандър или кардамон)
Как да готвя вегетариански кекс - рецепта:
Смесете сухите съставки с изключение на захарта
Смесваме брашнената смес
Ако искаме нещо по-сладко, добавете още два пъти захар. Ако искаме като хляб, тогава захар 1 ч.ч.
Добавете портокала
Замесете тестото за тортата
Можете да използвате средни форми от 10-12 см.