Вегетарианска рецепта г; зимна зеленчукова яхния
Ето рецепта за вегетарианска яхния че импровизирах със зимни зеленчуци и бобови растения и че исках да споделя с вас в този блог.
Тук исках пригответе леща по различен начин, чрез смесване на зелена леща с червена леща и със сезонни зеленчуци.
Ако яхнията обикновено е на месо или риба, тук исках да направя само една версия със зимни зеленчуци. Протеините се осигуряват с приноса на бобовите растения, готвенето и хранителните вещества се запазват с нискотемпературното готвене на омникукера и добавих добра доза антиоксидант, като поръсих зеленчуковото ястие с нарязан кориандър. заменете с магданоз, ако предпочитате вкуса) след готвене.
Безмесна яхния, забавна идея ?
Някои могат да видят в тази рецепта един вид котлон, но това, което прави разликата между котлон и яхния, е сосът, който ще свърже всичко заедно: в котлон всичко се прави с бульон, а в яхния използваме кремообразен сос . Което е случаят тук с основата от доматен сос на ястието (доматен сос от консерва, защото да, не ям и не купувам домати извън сезона).
Това сезонно хранене е идеален за делничен ден или делнична вечер. Това е идея за рецепта бързо приготвен, лесен за готвене и готвенето се извършва самостоятелно, като къкри леко. Идеален за онези зимни вечери, когато не ви се ходи в кухнята. Той е идеален за използване на зеленчуци през сезона и изисква съставки, които често се съхраняват на склад, а именно картофи, леща, консервирани домати, моркови и пащърнак. Ако нямате пащърнак в хладилника си, не забравяйте да го запишете на списък за пазаруване защото специфичният му вкус придава много вкус на това зимно ястие. Като подправка тук използвам ароматни билки: кориандър, сос от дафинов лист и билки от Прованс.