Вегетарианска и веганска храна за здрави възрастни - Marjorie Crémadès
От тези порции яжте:
- 1 до 2 порции храни, богати на протеини на ден (една порция = 14 g протеин)
- 1 до 2 порции храна, богата на калций (виж таблицата с бележки)
Разпределение и време на хранене
Класически се препоръчва храната им да се разпределя на три три хранения (закуска, обяд, вечеря) и 1 лека закуска, ако е необходимо, или да се избягва лека закуска (спортисти, юноши, бременни или кърмещи жени, лице със склонност към закуска ...)
Закуски могат да бъдат направени по следните начини:
- Хляб и пюре от маслодайни семена с кисело мляко (краве мляко или соя)
- Плодове и кисело мляко (краве мляко или соя)
- 1 шепа маслодайни семена и 1 плод
The витамин В12 ще бъде обект на системно допълване. Можете да намерите повече информация на уебсайта на френскоговорящото веганско общество, посветено на информация за този витамин: www.vivelab12.fr
The витамин D ще се осигури до голяма степен от ежедневното излагане на слънце в продължение на 30 минути в средата на деня. Може да се препоръча добавка.
The желязо от растения е по-трудно за усвояване. За да насърчите усвояването му, можете да консумирате храни, богати на желязо, комбинирани с храни, богати на желязо. витамин Ц. Има 2 часа разлика между консумацията на чай и кафе и храни, богати на желязо.
The калций може да се намери в млечни продукти, кръстоцветни (зеле, броколи, кресон ...), както и в бобови и маслодайни семена.
Theйод може да се осигури чрез консумация на малки количества ядливи водорасли и млечни продукти.
A ВЕГЕТАРИАНСКИ не яде месо, риба, мекотели или ракообразни, но приема млечни продукти, яйца и мед.
A ВЕГАН (ВЕГАН) отказва да яде всякаква храна от животински произход. Следователно той не яде месо, риба, ракообразни, мекотели, яйца, млечни продукти или мед.