Вегетарианска, флекситарна, веганска, веганска малка лексика на модата; LCI алтернативни захранвания
ХРАНА - Те не ядат месо, риба или млечни продукти. Все повече французи приемат много специфични диети с понякога неразбираеми имена. Малък речник, който ще ви помогне да се ориентирате.
Да се храните добре, да живеете дълго и в по-добро здраве: това са грижите на съвременността. Алтернативните диети, независимо дали са етични, религиозни, медицински или чисто вкусови, набират все по-голяма популярност. Във Франция, според интерактивно проучване на Харис, проведено миналата година сред 1000 французи, 4% от анкетираните казват, че спазват веганска диета, 6% казват, че са флекситарианци, докато 5% казват, че са вегетарианци.
Във Франция от две години се наблюдава увеличение на потреблението на зеленчуци (+ 28%), плодове (+ 26%) и риба (+ 20%), в ущърб на месото (-30%) и млякото ( -27%). Тенденция, поддържана по-специално от умножаването на хранителни скандали: от лазаня с конско месо (2013) до мляко и салмонела от компанията Lactalis (2017) чрез видеоклиповете на кланици или смачкани пилета от асоциация L214 (2015).
Въпреки това резервите за месо не са скорошни. Преди хиляди години вегетарианците, от индийския джайнизъм до досократичния философ Питагор, не са яли месо. От 1944 г., година на основаването в Англия на „Веганското общество“, вече не сме там. Потомците на това движение отказват всякаква "експлоатация на животни".
Цялата информация за
Веган: от тенденция към начин на живот
Прочетете също
Вегетарианско, гъвкаво, веганско, веганско, толкова много имена, които сега попълват менютата на ресторантите. За да ви помогне да се ориентирате, ето малко лексикон.