Въглехидрати в нашата диета за отслабване
Какво представляват въглехидратите?
Всички въглехидрати са изградени от захар. Съществуват редица различни видове захар. Но тъй като тялото ни предпочита енергийните източници, метаболизмът превръща всички въглехидрати от захар в глюкоза. Глюкозата е основната съставка в много храни, но някои храни съдържат други видове захар.
Като фуктоза в плодовете, лактоза и галактоза в млякото и млечните продукти и много други. Повечето захари се усвояват, усвояват и превръщат в глюкоза; ние наричаме несмилаеми захари фибри.
Какво представляват съставните въглехидрати?
Съставните въглехидрати или нишестета са няколко прости захарни компонента, които са събрани под формата на верига. Храносмилателните ензими трябва да работят по-усилено, за да получат достъп до това съединение и да разкъсат веригата на отделни градивни елементи за захар за усвояване в червата. Поради това сложните въглехидрати се усвояват по-дълго. Бавното усвояване на захарните компоненти ни осигурява стабилно снабдяване с енергия и намалява сумата от захарните компоненти, които се превръщат в мазнини и се съхраняват.
Кои са прости въглехидрати?
Простите въглехидрати се състоят само от един захарен компонент, за разлика от дългите вериги като сложни въглехидрати или нишесте. Това са например отделните захарни компоненти - глюкоза, фруктоза и галактоза (единична захар) или два захарни компонента, свързани заедно (двойна захар).
Тези прости въглехидрати се усвояват бързо, защото отделните градивни елементи се абсорбират незабавно и имат храносмилателни ензими и лесен достъп до връзките на сдвоените молекули. Може да се каже, че по-голямата част от работата е свършена!
Бързото усвояване на простите въглехидрати увеличава промяната в превръщането на захарта в мазнини, но само ако има излишък от енергиен прием. Храна като сладкиши, сладкиши, бисквитки, шоколад и твърде много тръстикова захар съдържат много „празни“ калории. Тъй като понастоящем нашите клетки обикновено не се нуждаят от това количество енергия, захарта трябва или да се превърне в гликоген (съхранение на захар в клетките), или в мазнини. Клетката може да съхранява само определено количество гликоген, поради което в много случаи храната, съдържаща прости въглехидрати, осигурява на тялото запаси от мазнини. Това правило може да се промени, ако нивото на гликоген е ниско, например след анаеробно обучение (обучение за издръжливост).
Други здравословни храни като плодове съдържат естествени прости захари. Въпреки това, поради ниското количество енергия, има по-малък шанс захарта да се превърне в мазнина. Освен това много видове плодове са с високо съдържание на фибри, което отново помага за по-бавно храносмилане, намалявайки потока от захарна енергия в клетките, когато не е необходим.
Защо въглехидратите са важни?
Въглехидратите са най-важният източник на хранене в организма. Енергията може да се освободи бързо и лесно, за да отговори на непосредствените нужди на клетките. Въглехидратите не се нуждаят от кислород, за да бъдат изгорени, но осигуряват повечето мускулни контракции. Това означава, че приемът ни на въглехидрати е много важен за редовните упражнения. Упражненията могат да бъдат по-напрегнати за вас, когато въглехидратните резерви са твърде ниски, отколкото при адекватни въглехидратни резерви.
Програмата за отслабване на Аткинс несъмнено установява диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тази форма на хранене обаче, която консумира само няколко въглехидрати, съществува повече от сто години. По това време Уилям Бантинг имаше [. ]
Много ядки са с високо съдържание на протеини, но също така с високо съдържание на мазнини и калории. Протеинът в ядките е с по-ниско качество от този в месото, рибата или яйцата. Ако обаче имате ядки [. ]