ВЕГЕТАРИАНСКА ДИЕТА Всички растения не са еднакви за здравето

Вегетарианските храни не са всички „здравословни“ или полезни за здравето на едно и също ниво, отбелязва това проучване, представено на дигиталния конгрес на ESC 2020. По този начин изследването подчертава променливо хранително качество на растителните храни: по този начин предпочитанието към повече „растителни храни“ и по-малко животински продукти не винаги водят до по-добро здраве.

Това е заключението на д-р Матина Кувари от Университета Харокопио (Атина) и неговия екип, провел надлъжно проучване в Атика, което изследва връзката между количеството и качеството на растителните храни и здравето на сърцето в продължение на 10 години. „Нашите открития са по-очевидни при жените: докато предишни изследвания показват, че жените са склонни да ядат повече растителни храни и по-малко животински продукти от мъжете, нашият анализ показва, че това не гарантира не по-добро здравословно състояние“.

Не всички растителни храни са създадени еднакво

Повечето хранителни проучвания определят растителната диета като просто „вегетарианска“ или „с ниско съдържание на месо“, като по този начин се предполага, че всички растителни храни са равни. Това проучване е първото, което взема предвид и видовете и приема на консумирани храни на растителна основа.

Здравословни и нездравословни „растителни“ храни:

• здравословните растителни продукти включват основно пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, зехтин и чай/кафе - най-малко преработените храни;
• нездравословните растителни продукти включват плодови сокове, сладки напитки, някои рафинирани зърнени храни, преработени картофи и всички видове захарни храни (включително шоколад, гръцки кисели млека и др.).

---