Вегетарианска диета - трябва да знаете, че Doppelherz
Устойчивостта и защитата на климата отдавна са важни за нас в Doppelherz.
Почти всеки от нас знае това: изведнъж мускулът се дърпа силно.
Добре известно е, че витамин D означава здрави кости. Това е повече.
Нашата имунна система ни защитава от вируси и бактерии през цялата година. | Повече ▼.
Храната на растителна основа е здравословна и ни осигурява много хранителни вещества. Въпреки това, като избягват животински храни, вегетарианците или веганите може да не бъдат оптимално снабдени с определени хранителни вещества. Следователно балансираното хранене е особено важно при вегетарианска или веганска диета.
Какво е вегетарианство?
Накратко, вегетарианците ядат само храна от растителен характер или храна, която не идва от убитото животно. Но не всички вегетарианци са еднакви. Диетата може да бъде различна. Някои „само“ се справят без месо и риба, други от своя страна напълно отхвърлят всички животински продукти като млечни продукти или яйца.
- Ово-лакто-вегетарианци (ovo = яйце/лакто = мляко): Яжте млечни продукти и яйца, но не месо или риба. Това е най-често срещаната форма на вегетарианство.
- Ово вегетарианци (ovo = яйце): Яжте яйца, но не и млечни продукти, месо или риба
- Лакто вегетариански (лакто = мляко): Яжте млечни продукти, но не яйца, месо или риба
- Веган: Яжте строго вегетарианска диета. Ядат се само храни на растителна основа. Месото, рибата, яйцата, млечните продукти или медът са строго пропуснати.
VEBU (Вегетарианска федерация Германия) изчислява броя на германските вегетарианци на около 7 милиона и броя на веганите на 800 000 - и тенденцията нараства. Причините за вегетарианската диета са разнообразни и варират от здравни съображения до алтернативен начин на живот до етични идеали.
Вегетарианска диета - специални изисквания
По принцип вегетарианската диета осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждаем за живота. И особено вегетарианците обикновено са оптимално снабдени с микроелементи чрез диетата си с много плодове и зеленчуци. Растителните храни често са с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и сложни въглехидрати. Проучванията показват, че здравословното състояние на "зеленчуците" обикновено е над средното.
Основни изисквания за добро снабдяване с хранителни вещества са пресната, висококачествена храна и внимателната подготовка на плодовете и зеленчуците, за да се поддържа хранителното съдържание на храната. Добрите хранителни познания също са важни.
Тъй като веганската диета, толкова по-внимателни трябва да бъдете, за да сте сигурни, че някои хранителни вещества са доставени в достатъчна степен.
Ако не ядете храни на животинска основа, доставката на определени хранителни вещества може да не е оптимална. Всъщност някои хранителни вещества от растителни храни не се съдържат в достатъчно големи количества или не са толкова биологично използваеми за тялото ни, колкото от храни на животински произход. По правило обаче вегетарианците знаят точно на кои хранителни вещества трябва да обърнат особено внимание.
Вегетарианци и витамин В12
Витамин В12 се намира в значителни количества само в животински продукти. Високи количества витамин В12 се откриват особено в карантията и мускулното месо. Това е последвано от сирене и яйца. Само малки количества витамин В12 се съдържат в киселото мляко и млякото.
Растителните храни като плодове, зеленчуци или ядки вече не съдържат витамин В12. Изключение тук е ферментиралата бира или киселото зеле и някои видове водорасли.
Витамин В12 лесно се унищожава чрез готвене, защото е много чувствителен към топлина. Естествената способност на организма да използва витамин В12 също намалява с напредването на възрастта.
Витамин В12 поема различни задачи в организма. Той допринася за клетъчното делене, поддържа нормалната функция на нервната система и участва в образуването на червени кръвни клетки.
Doppelherz предлага на вегетарианците витамини + минерали, които са оптимално съобразени с нуждите на вегетарианския и веган начин на живот. Една таблетка Вегетариански витамини + минерали Doppelherz съдържа 5 µg витамин В12 в допълнение към други важни микроелементи.
Желязо - за образуване на червени кръвни клетки
Най-богатият на желязо източник на микроелемента желязо е червеното месо, но карантията и яйчните жълтъци също съдържат големи количества. Човешкото тяло може да използва микроелемента желязо от животински продукти по-лесно, отколкото от растителни продукти.
Като обикновено правило може да се каже, че нуждите на желязото на вегетарианците се увеличават с коефициент 1,8. Растителните източници на желязо включват бобови растения, тиквени семки, просо и пълнозърнести продукти.
Понякога микроелементът се добавя изкуствено към някои храни, като царевични люспи. След това това трябва да бъде отбелязано върху опаковката на храните.
Микроелементът желязо играе много важна роля за нашето тяло. Достатъчно количество е особено необходимо за образуването на кръв. Кръвните клетки са отговорни за транспортирането на кислород в тялото. Задачата на кръвните клетки да разпределят кислорода равномерно и достатъчно във всички тъкани е оптимално осигурена с достатъчно количество желязо.
Калций + витамин D - за костите и мускулите
Минералът калций е основният компонент на нашите кости и допринася за нормалното поддържане на костите и зъбите. Тъй като костите ни се възстановяват непрекъснато, калцият трябва да се доставя адекватно и редовно чрез храната. Минералът калций се покрива главно от мляко и млечни продукти.
Потребността от калций се увеличава особено по време на растеж, бременност и кърмене и при жени над 45 години. Всъщност предлагането на калций за жени между 19 и 50 години в Германия е покрито само до около 50%.
Витамин D насърчава включването на калций в костите и зъбите. Заедно калцият и витамин D допринасят за поддържането на нормалните костни и мускулни функции. Организмът може сам да произвежда витамин D чрез слънчеви бани и прекарване на време на открито. В Германия обаче предлагането обикновено е недостатъчно поради северната ширина. Германското "Национално проучване на потреблението" от 2008 г. показва, че 91% от жените и 82% от мъжете нямат достатъчно количество витамин D.
Витамин D се съдържа само в няколко храни като Б. риба или черен дроб в значителни количества.