Вегетарианска диета - само тенденция или повече
Все повече германци се отказват от месото, поради което броят на вегетарианците и веганите се увеличава.
От Ajna Annageldyeva, гимназия Altenholz, 9e клас
Кое е първото нещо, което ви идва на ум, когато мислите за Германия?
Земята на ядещите колбаси. Стига толкова! Все повече германци се отказват от месо, риба и птици.
Според асоциацията "Proveg International" в Германия около 8 милиона души са вегетарианци и 1,3 милиона души са вегани. Смята се, че всеки ден се добавят около 2000 вегетарианци и 200 вегани. Веганската тенденция може да бъде разпозната и в световен мащаб Броят на хората, живеещи веган или вегетарианци, се оценява на 1 милиард в целия свят.
Но какво всъщност са вегетарианците? ?
"Вегетарианец" е човек, който не яде месо, птици или риба. Вместо това вегетарианците предпочитат да ядат плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена. Избягването на месо обаче не означава, че вегетарианците и веганите не консумират достатъчно протеин.Различните храни на растителна основа осигуряват достатъчно количество висококачествен протеин, както и разнообразие от витамини и минерали.
Защо толкова много хора избират този начин на живот на първо място?
Някои хора избират вегетарианска диета по етични, религиозни, икономически или екологични причини, но повечето хора избират да ядат вегетарианска диета, за да защитят и укрепят собственото си здраве.
Според проучване в Берлин, което Федералната здравна служба започна през 1981 г. и приключи след няколко години, здравните причини бяха най-важната мотивация за 76 процента от мъжете и 72 процента от жените.
Всъщност, вегетарианското проучване ясно показва, че вегетарианците са имали по-благоприятни стойности за кръвното налягане, телесното тегло, честотата на заболяванията, навиците на тютюнопушене и пиене, рак на дебелото черво и гърдата, холестерола, триглицеридите, пикочната киселина, креатинин и други заболявания. Преди всичко те са имали по-добри стойности на бъбречната функция. По-висока продължителност на живота и по-ниска чувствителност към рак също са открити в Хайделберг.
Но не само вашето здраве се възползва от вегетарианската диета, но и околната среда. Ако ядем повече плодове и зеленчуци и по-малко месо, ние също така защитаваме климата. По-специално животновъдството има отрицателно въздействие върху климата, тъй като кравите отделят много метан, който се получава, когато фуражът се усвои. И когато оборският тор е на сушата, се получава азотен оксид. Азотният оксид и метанът са дори по-вредни от въглеродния диоксид: метанът е 25 пъти по-вреден, а азотният оксид е 300 пъти по-вреден. В обобщение може да се каже, че много хора са избрали вегетариански начин на живот, за да защитят климата и здравето си.