Вегетарианска диета, която асоциира, за да избегне недостатъци
Често чуваме, че вегетарианската диета причинява хранителни дефицити, когато всичко, което трябва да направите, е да варирате хранителните вещества, богати на хранителни вещества, доколкото е възможно и да изберете правилните комбинации, за да покриете повечето си нужди. Фокусирай се витамини и минерали...
По-малко затлъстяване, по-малко сърдечно-съдови проблеми, по-малко високо кръвно налягане или диабет тип 2, по-малко рак, по-малко интелектуални разстройства при възрастните хора ... Проучвания, потвърждаващи ползи от вегетарианската храна по отношение на здравето са многобройни. Подобно на това на канадските изследователи, базирани в Торонто *, което показва, че вегетарианската диета би намалила процента на „лошия“ холестерол с 29%, срещу 30,9% за лекарствата: сериозен стимул да станете по-зелени, вместо да натиснете вратата на аптеката ! Университетът в Оксфорд ** от своя страна показа, че вегетарианците имат 15% по-нисък риск от всеядните от развитие на рак на дебелото черво - този процент дори граничи с - 40% за вегетарианците, които консумират най-много плодове. Тяхната тайна? Здравословни менюта, с ниско съдържание на протеини, холестерол, сол и наситени мастни киселини, далеч от нездравословната храна, която все още царува на много плочи.
С преди всичко постоянната грижа да се променя приемът му, за да се "нахрани" тялото. Защото не е достатъчно да яжте плодове и зеленчуци с яйце и парче сирене, за да избегнете недостатъци, трябва да можете да изберете правилните храни и да знаете как да ги комбинирате. Véronique Liégeois, диетолог-диетолог ни помага да виждаме по-ясно ...
* Дейвид Дженкинс, Департамент по хранителни науки, 2003 / ** Британски вестник за рака, 2004.
Витамини и минерали: без желязо без витамин С
