Вегетарианска диета и нейните правила
Вегетарианска диета това е нещо повече от просто елиминиране на животински храни от диетата. Вегетарианската диета е диета, която не трябва да носи хранителен дисбаланс в тялото и която трябва да ви поддържа в добра форма.
Ето основните принципи на вегетарианската диета.
Диетичен стил. Има много вариации на вегетарианската диета. Най-строгият напълно елиминира от диетата всякакъв вид животински продукти, включително яйца. По-лесна диета е тази, при която са разрешени яйца и млечни продукти. Всеки вариант е начин на живот сам по себе си и включва диета, която компенсира хранителните вещества, необходими на тялото, чрез специфична диета.
Избягвайте нездравословна храна и заместители на гладно. Най-здравословната вегетарианска диета се основава на много пресни зеленчуци и плодове, ядки и семена. Добавете към списъка здравословни източници на протеини, тофу, гъби или боб и премахнете бързото хранене (пържени картофи например) и „гладуването“, които са заместител на месото.
протеин. Противно на общоприетото схващане, за вегетарианците не е много трудно да имат достатъчно протеини в диетата си. Като източник на протеин, 30 грама месо и една четвърт чаша варен боб са приблизително еквивалентни. Соята и киноата са източници на пълноценни протеини. За да срещнете вкусния вкус на месото, използвайте гъби.
Прием на хранителни вещества. Вегетарианците, особено най-строгите, трябва да внимават да включат в диетата си достатъчно омега 3 мастни киселини, желязо, цинк, калций и витамини D и B12. Решението е зърнени закуски, обогатени с витамини D и B. 12. Цинкът може да се намери в соеви продукти, зеленчуци, семена, сирене и ядки. Желязото може да се усвои от подсилени зърнени храни, боб, тофу и спанак.