Киноа при диабет - повече от зрънце знание
Съдържание
Диабетът се превърна в истинско широко разпространено заболяване в западните страни. И наистина досадно, защото: Винаги трябва да обръщате внимание на това, което ядете. Разбира се, трябва да правите това по принцип, особено с храни, съдържащи захар. Ако обаче непредпазливостта при избора на храна има преки, силни негативни последици, вниманието не само е препоръчително, но се превръща в задължение. Още по-добре, ако има храни, които помагат за балансиране на нивата на кръвната захар. И това ни води до една от любимите ни суперхрани: киноа.
Киноа: златото на инките
Семейството на гъшите крака от Централна и Южна Америка е култивирано и събрано от инките, маите и ацтеките. Известно е още като "Inca Gold" и името не е случайно. Със своите свойства и богатство на хранителни вещества, псевдозърното принадлежи към редиците на суперхрани.
Ето как киноата помага при диабет
Защото киноата е истински хранителен гигант! В сравнение с традиционните зърнени храни, киноата има повече протеини, повече фибри, повече антиоксиданти и повече минерали. Киноата също има всички основни аминокиселини. За диабетиците високото съдържание на сложни въглехидрати във връзка с изключително високо съдържание на протеини е особено важно. Това означава, че въглехидратите се разграждат само бавно и захарта преминава в кръвта в по-малки количества за по-дълъг период от време. Това предотвратява внезапното покачване на нивото на кръвната захар след хранене, както при другите храни.
Тези свойства се отразяват в много нисък гликемичен индекс. Това показва колко бързо и колко силно храната предизвиква покачване на нивото на кръвната захар. Измерва се чрез съдържанието на използваеми въглехидрати, както и съдържанието на протеини и мазнини в храната. Киноата има над средното количество от всички тези три хранителни вещества в сравнение с други храни.
Това означава: диабетиците могат не само да се наслаждават на киноа, без да се замислят - те също правят нещо добро за тялото си. И честно казано: Когато киноата е на масата, вече не ни е толкова трудно да останем без сладкиши.