7 причини, поради които истинският LowCarb е по-добър от LowFat »Mag

Понастоящем се прави друго проучване [01] Hall et al., Калория за калории, Диетични ограничения на мазнините в резултат на повече загуба на телесни мазнини, отколкото ограничаване на въглехидрати в
Хора със затлъстяване, клетъчен метаболизъм (2015) http://dx.doi.org/10.1016/j.cmet.2015.07.021 кръгът, публикуван от пресата в немскоговорящите страни [03] Spiegel [04] ORF [05] Pressetext и в англоговорящите страни [02] BBC [06] Washington Post [07] LA Times [08] Forbes [09] Time Magazine за съжаление се тълкува погрешно. Учените също отново намериха сензационно заглавие, което при по-внимателен поглед трябва да се чете така

поради

Хората с наднормено тегло губят максимум 0,15% повече телесни мазнини, ако под постоянно медицинско наблюдение преминат на изключително нискомаслена и нискокалорична диета в сравнение с умерено ограничена въглехидратна диета със същите калории.

Не чак толкова секси, колкото пише огледалото:

„Всъщност мастните натрупвания се топят ли по-бързо, отколкото при нискомаслената храна? Строг тест говори против това. "

вече са се занимавали с докладването и проучването

Графиката също не е страхотна. Разликата, измерена при DXA сканиране, не е значителна:

Мисля, че е срамно, че учените не показаха по-ясно проблемите, описани в пълния текст.

Структура на курса

19 субекта с наднормено тегло са преминали през двата вида диети (произволно разпределени) с интервал от 2-4 седмици. Те бяха внимателно контролирани през 6-дневната диета. Така че тук се работи много прецизно.

Целта беше да се поставят тестваните хора на диета с 30% намалена енергия. Това след това води до факта, че диетата с ниско съдържание на мазнини е била, така да се каже, най-екстремната форма (17 g мазнини или 7,7% от kcal). Тази екстремна диета (първокласният клас диети с ниско съдържание на мазнини, така да се каже) след това беше сравнена с умерена, нисковъглехидратна и не точно богата на мазнини диета.

В случая с ниско съдържание на мазнини (RF), въглехидратите и протеините са останали същите.

С ниско съдържание на въглехидрати (RC) мазнините и протеините остават еднакви.

Това води до факта, че RF се намалява от 109g мазнини на 17g мазнини. Окисляването на мазнините в организма (изгаряне на мазнини) е настроено на 109 g мазнини и не може да стигне до новата хомеостаза (равновесие) в рамките на 6 дни (както подозира Бил Лагакос). Но ако въглехидратите са редуцирани (от биохимична гледна точка) тялото няма такъв проблем с окисляването на глюкозата (т.е. ВЕДНАГА се изгарят по-малко въглехидрати). В краткия период от 6 дни това създава предимство за диетата с ниско съдържание на мазнини (RF) в сравнение с диетата с ниско съдържание на въглехидрати (RC).

Учените пишат скрити в пълен текст:

[…] Въглехидратите са били около 29% от енергийното съдържание на RC диета със среден абсолютен прием на въглехидрати от около 140 g/ден […] По този начин, докато RC диетата се квалифицира като диета с ниско съдържание на въглехидрати, тя явно не беше много нисковъглехидратна диета, което обикновено изисква въглехидратите да бъдат по-малко от 50 g/ден. Като се има предвид състава на основната диета, не беше възможно да се създаде изокалорична диета с много ниско съдържание на въглехидрати без също да добавяте мазнини или протеин.

Но точно това прави диетата с ниско съдържание на въглехидрати или LCHF толкова успешна. Допълнителните мазнини и намаляването на въглехидратите под 50 g ще дадат по-добри резултати. И дори това, учените признават (малко), че техният математически модел предсказва поне еднакво добър резултат за много ниски въглехидрати

Симулациите на математически модел предполагат, че диетата със селективно намаляване на мазнините ще продължи да изпреварва намалената въглехидратна диета в продължение на 6 месеца. въпреки това, допълнително намаляване на диетичните въглехидрати от RC диетата (със съответно добавяне на мазнини за поддържане на калории) беше се предвижда да намали телесните мазнини в по-голяма степен отколкото експерименталната RC диета. Очаква се диетите с много ниско съдържание на въглехидрати да доведат до загуби на мазнини, сравними с диетите с ниско съдържание на мазнини.

И така, защо е най-ефективната форма на диета с # ниско съдържание на мазнини в сравнение с доста средна # ниска въглехидрати и какво ни казва това на практика? Искам да кажа: нищо.

Резултати

Разликата в загубата на мазнини след 6 дни

  • RC: -0,529 кг
  • RF: -0,588 кг

С диетата с RF (намалени мазнини) субектите имат средно 59g загубили повече мазнини. В случая на тестваното лице с най-нисък процент телесни мазнини (Таблица 1 42 kg - 2,8 kg = 39,2 kg телесни мазнини), което е 0,15% от телесните мазнини. Всеки трябва сам да реши дали това всъщност е толкова страхотен резултат.

Дори и да загубите много вода с RC, 550 грама ПОВЕЧЕ загуба на тегло при диета #LowCarb вероятно е по-важна за ставите и мобилността при тези пациенти с наднормено тегло.

Инсулинът намалява и окисляването на мазнините се увеличава с умерено ограничената въглехидратна диета. И двамата могат да се видят много положително. Но тъй като 140 g въглехидрати бяха изядени и периодът от шест дни беше изключително кратък, предимствата на истинската, добре формулирана диета с ниско съдържание на въглехидрати все още не могат да бъдат напълно осъзнати. Това би било

  • Кето адаптация: Тялото има достатъчно кетонни тела, за да снабдява мозъка директно с енергия от мазнини. За тази цел кръвните кетонни тела трябва да се повишат при 1 mmol (но поне над 0,5 mmol) и обикновено до 2-3 mmol. Адаптацията обикновено отнема 2-3 седмици, поради което БЪРЗОТО проучване в Университета на Кънектикът напр. е работил само със спортисти, които са били на ниско съдържание на въглехидрати от поне 6 месеца http://www.bengreenfieldfitness.com/2014/05/how-much-fat-can-you-burn-2/
  • Контролът на глада (хормони лептин/грелин) обикновено действа само под 130 g (по-добре 100 g) прием на въглехидрати. Разбира се, за това трябва да се ядат повече мазнини. В крайна сметка по-ниското чувство на глад и по-добра ситост (чрез много зеленчуци и мазнини) водят до доброволно ограничаване на калориите.
  • Така се консумира по-малко, без да се налага да бъдете под наблюдение в продължение на 24 часа. Това е по-лесно да се направи на практика, както показват 18 проучвания http://www.dietdoctor.com/low-carb/science
  • Дори моделът на учените казва: добрата диета с ниско съдържание на въглехидрати (с по-малко въглехидрати, отколкото в проучването) би довела до повече загуба на телесни мазнини (вж. По-горе). Това би означавало, че и двете диети ще бъдат отново на ниво и ние трябва да изберем по-устойчивата (осъществима) от двете диети като победител.

Заключение

По принцип проучването е добре направено, но ябълките са сравнени с круши, което учените признават само в текста. „По-добрата” диета в този моделен експеримент трудно може да се спазва на практика.

Какво се случва след 6-те дни. Ако разгледаме окисляването на мазнините, можем да си представим какво се случва след това:

  1. Групата LowFat има малко по-лоша способност да изгаря мазнините. Малко "приплъзване" и калориите кацат на бедрото
  2. Групата LowCarb е отслабнала повече (съхранени от вода и гликоген въглехидрати) и тези запаси вече са доста празни. В същото време способността за изгаряне на мазнини се е увеличила значително.

В дългосрочен план добре формулираната диета с ниско съдържание на въглехидрати е по-добра за загуба на тегло и мазнини

Допълнение

След написването на тази статия Фил направи интересно откритие. В таблицата на Excel (Таблица S1, оригинално изтегляне в Excel) на изследването можете да прочетете, че ако погледнете само мъжете, загубата на мазнини в RC е била дори по-голяма, отколкото в RF (не е статистически значима, а точно обратното на посоченото в заглавието)

Фил посочва, че жените и мъжете в групата са били статистически различни по всички параметри (възраст, тегло, коефициент на дишане RQ) и следователно в такава малка група всъщност трябва да се разглеждат отделно. Според неговия анализ би станало наистина интересно след 9 дни, след като запасите от гликоген бяха напълно изпразнени. Най-добре прочетете публикацията му в блога.

В допълнение, енергийният дефицит в RC е по-малък (LowCarb със 158kcal повече). С повече калории мъжете, които са яли нисковъглехидратни, са загубили дори повече телесни мазнини. Трудно е да си представим как (положително за нисковъглехидрати) би се получило това проучване, ако (а) е било по-дълго и (б) е ограничило въглехидратите до 50 g, вместо умереното ограничение до 140 g