Вегетарианска - безмесна - детска храна

Безмесна диета

Личен доклад от мен плюс допълнителна информация и препоръки за безмесното бебешко хранене.

Живеех без месо преди бременност, по време на бременност и кърмене без проблеми с дефицита на желязо. Моите бебета също трябва да се хранят без месо. Моят педиатър изпъшка и се скара ... и двете момчета не само оцеляха, но и процъфтяваха. 🙂

Нашият С. никога не е ял месо или колбаси до 2011 г. (в момента той е на 19 години, младежът измерва 2 метра), Дж. (По-младият) от време на време консумира повече или по-малко месо от 3-годишна възраст ....

В нашите географски ширини месото се дава главно като добър източник на желязо. Склонни сме да сме прекалено снабдени с протеини, дори без месо. Децата ми получиха нормалната млечна каша и след отбиването и на Milumil 2, който е обогатен с желязо. Кърмата, последващото мляко и готовата за употреба млечна каша подпомагат доставката на желязо. Избягвах пълномаслено мляко (продукти) от много дълго време, също така защото те не са източник на желязо и дори могат да предизвикат скрито чревно кървене поради прекомерното предлагане на протеини. Това от своя страна отслабва децата и изтегля стойността на Hb в мазето.

Малък избор от нашите вегетариански рецепти в пъстрата семейна кухня [asa] 3981209354 [/ asa]

Вегетарианска стъклена храна

Зеленчуковите чаши не са автоматично пълноценни ястия. Напротив. За да нахраните бебето си вегетарианско, се изисква мисъл и сътрудничество. Простото пропускане на месото и храненето на зеленчуковите буркани означава постоянно недохранване, което обикновено води до много неспокойни (гладни) нощи, а по-късно и до дефицит на желязо при детето.

Първо вземете картоф и зеленчуков буркан 190 g. Проверете съдържанието на мазнини. Бурканът трябва да се „начука“ до 8-10 г мазнина. Това означава да се изчисли.

1 чаена лъжичка съдържа 4 g рапично масло = 36 kcal. 2 чаени лъжички = 8 g Рапично олио. В зависимост от съдържанието на мазнини в буркана трябва да се добавят 1 - 2 чаени лъжички мазнина.

Вземете себе си Бебешки овесени ядки. Овесените ядки имат добро съдържание на естествено желязо. 10 g овесени люспи се разбъркват за всеки обяд. Това съответства на 2 - 3 супени лъжици (първо се претегля, за да се получи усещане за пропорция). Алтернативно могат да се използват и просови люспи.

30 - 40 мл Бебешки сок, богат на витамин С да се. Това не само довежда обяда до приятна консистенция, но преди всичко се нуждае от витамин С, за да извлече желязото от овесените или просовите люспи.

Може да се наложи да добавите още малко вода. Сега това хранене съответства на добро вегетарианско меню = пълноценно, подходящо за хранителните вещества хранене.

В магазините има и вегетариански менюта, които са толкова добри, колкото и пълни. Погледнете състава, списъка на съставките и броя на калориите. Менюто трябва да съдържа около 150 kcal.

Съставки и подготовка, която да приготвите сами

Най-важната основа за обяд през втората половина от живота е и остава картофите, които в идеалния случай трябва да се предлагат 5 пъти седмично. Веднъж оризът и веднъж (пълнозърнестият) юфка е добре. Със зеленчуците можете:

Картофи
Моркови
тиквички
копър
Колраби - рядко моля поради високото съдържание на нитрати
карфиол
Броколи
Царевица
тиква
пащърнак
Праз/лук от младша възраст
Грах от младши

Моля обърнете внимание:

БИО качествени зеленчуци напр. Биоленд или Деметра
добро, хладно съхранение - хладилник за чекмеджета за зеленчуци, Tupperware
Измийте зеленчуците кратко и старателно, не поливайте (загуба на витамини)
Накъсайте след измиване и използвайте веднага
страхотна хигиена в дъската за рязане, мивката и др.
Препоръчвам прясно приготвяне на всяко хранене
Консумирайте го веднага след приготвяне
Готвенето на пара е идеалната форма за приготвяне

Неподходящи са:

Цвекло, цвекло, спанак, маруля, швейцарска манголд и всякакви оплодени зеленчуци. Тези суровини съдържат много високи нива на естествени нитрати или тези, причинени от оплождането. Нитратът се превръща в токсичен нитрит, когато се вари. Важна информация за нитратите - нитрити, които бебетата родители трябва просто да знаят.

Нормалното просо не се препоръчва през първата година от живота поради други съпътстващи вещества! Просовите люспи се „почистват“ от придружаващите вещества.

Използвайте без млечни продукти като. Пудинг като десерт или бебешка храна като утоляване на жаждата след обяд. Млякото инхибира абсорбцията на желязо. Кърменето също трябва да се отложи (по-добре да се остави вляво) след пълноценно обядване.

Защо всички тези точки са важни?

Кърмачетата и малките деца трябва да получават храната си възможно най-безплатно. (Ето защо избрах стъклена храна за синовете си) Обикновено отглежданите зеленчуци и зърнени храни се оплождат и пръскат. Преди всичко нитратът (от тор) се намира в суровините. Морковите, цвеклото и спанакът са особено богати на нитрати. Ако кашата със зеленчуци не е приготвена хигиенично или ако остатъците се съхраняват, бактериите в храната могат да присъстват Нитрат до нитрит конвертирате. Затова спазвайте специална хигиена при приготвянето на зеленчуците и захранвайте кашата веднага.

Предварителното готвене и замразяването насърчават образуването на нитрити.

Буркан с моркови Demeter е много по-ценен за бебето, отколкото ако готвите прясно морковите Demeter. Контролът на замърсителите се спазва стриктно и всяка суровина подлежи на контрол. Нормалната органична регулация предвижда само случайна проверка и значително по-високи допустими отклонения, отколкото за бебешка храна.

Вегетарианско меню, приготвено според FKE

Парете внимателно и прясно, колкото е възможно всеки ден - идеална предпоставка за здравословна органична храна. Предпочитайте сезонни и регионални стоки.

Зеленчукова и картофена каша с овесени люспи

Измийте, почистете и нарежете 100 г сезонни зеленчуци
Внимателно гответе 40 - 60 г картофи, нарязани на малки парчета, заедно със зеленчуци в малко вода (параходите са чудесни за това)
10 г бебешки овесени ядки (около 3 супени лъжици)
Добавете 30 - 40 г плодов сок, богат на витамин С
Добавете 8-10 г рапично масло

Витамин С насърчава усвояването на желязо от овесените ядки. Не осолявайте и не подправяйте!

Общо количество готова зеленчукова порция в чинията 200 - 250 g

Ами ако стойността на желязото се изплъзне в избата?

Бебетата с ниски нива на желязо често се провалят

бледност
Податливост към инфекция
умора
апатичност

Ниското ниво на желязо изисква лечение. Не е удобно да се живее с дефицит на желязо. Ето защо, ако имате тези симптоми, определено ви съветвам да информирате педиатър, да вземете кръвна проба и да вземете подходящи мерки.

плът е най-добрият доставчик на желязо. За мен винаги е било изключено да задържа месо от децата си, ако възникне такава ситуация. Винаги отхвърлям догматизма. За щастие (и със сигурност също заради "кръглата" диета) синовете ми никога не са имали дефицит на желязо. Проверих това, като взех кръв по време на вълна от инфекции.

Има номер обогатени с желязо бебешки сокове . По време на диагностициран дефицит на желязо тези сокове със сигурност подпомагат усвояването на желязо - но не го заместват предписана капка желязо . Като предпазна мярка не бих препоръчал соковете като средство за утоляване на жаждата, тъй като те причиняват известна „пристрастяване към сладостта“ при децата. Придържам се към съвета си Водата и чаят са най-добрите утолители на жаждата.

Вегетарианската диета за бебета и малки деца винаги трябва да бъде разработена по такъв начин, че децата по-късно да имат свободен избор какво да ядат. Има деца, които имат голяма нужда от месо. И кой би искал да реши да знае по-добре от естествената интуиция на детето?
В крайна сметка въпросът за качеството на закупеното месо е от решаващо значение за родителите.

Пожелавам ви добър опит с тази форма на хранене и мога само да ви насърча поне често да съживявате менюто с вегетарианска храна.

Спанак в семейната кухня

Приготвяне на крехки пролетни зеленчуци по различни начини - сега гастрономите могат да се насладят отново на пресен спанак от региона. През пролетта ароматните зеленчуци са особено нежни и могат да се приготвят отлично като салата - например в комбинация с домати, маслини и овче сирене. Листата на спанака също имат страхотен вкус като пълнеж в лазаня и кнедли, в гювечи и гратен, в песто, в зеленчукови сладки и в супа. Като гарнитура към месо, риба и морски дарове може да се комбинира с картофи, ориз или тестени изделия.

Подготовката е бърза и лесна. Пресният спанак се измива старателно в студена вода, а външните листа и дебелите стъбла се отстраняват. След това зеленчуците се загряват за кратко в тенджерата на умерен огън, докато се срутят и накрая се рафинират с малко сол, черен пипер, чесън или индийско орехче и една или две супени лъжици натурално кисело мляко. Обърнете внимание на свежестта и качеството при пазаруване. Увит във влажна кърпа, спанакът може да се съхранява в хладилника два дни.

Спанакът естествено съдържа много нитрати, които могат да се превърнат във вредни вещества в храната или в тялото. Образуването на тези вещества се благоприятства чрез бавно охлаждане на храната, съхранение при стайна температура и претопляне. Поради тази причина остатъците остават в хладилника веднага след приготвянето им.

Подогретият спанак не е подходящ за бебета и малки деца. Летният спанак, който вече се предлага, съдържа по-малко нитрати от спанака през зимата, а продуктите от свободно отглеждане също са по-малко замърсени от зеленчуците от оранжерията. Бланширането и кипенето намаляват съдържанието на нитрати, при което водата за готвене трябва да се изхвърли.