Сено; кал. комбиниране на храна - BDH
Концепция и ефект
Тази хранителна концепция е разработена от американския лекар Уилям Хауърд Хей (1866–1940). Хей, самият той с тежко бъбречно заболяване, по време на проучванията си попада на доклади за хората Хунза, живеещи в Хималаите, които живеят изключително от естествени храни като плодове, зеленчуци, мляко, ядки и пълнозърнести продукти, движат се много сред природата и не страдат от никакви цивилизационни заболявания . С тази хранителна концепция Хей успя да намали нивото на пикочната киселина и да преодолее болестта си. От собствения си опит Хей заключава, че причината за болестите в начина на живот е свръх-ацидоза (ацидоза) на тялото (вж. По-долу). Тезите му са известни в Германия от лекаря Лудвиг Валб (1907-1992) след Втората световна война и наречени „комбиниране на храни“.
Хей вижда основната причина за патогенното свръхкиселяване на организма в комбинирания прием на протеини и въглехидрати и прекомерния прием на протеини и рафинирани или денатурирани въглехидрати. Хей предположи, че протеините и въглехидратите не могат да се усвояват едновременно. "Грешният" състав на храната води до непълно храносмилане, ферментационни процеси, образуване на киселини и гниене в тънките черва. Ензимите, участващи в храносмилателните процеси, могат да работят оптимално само чрез "правилния" състав на храната и по този начин тези процеси могат да бъдат избегнати. Тези предположения обаче сега са научно опровергани.
Основи
За оптималния състав на храната Хей разделя храната на три групи:
- С високо съдържание на въглехидрати
Пълнозърнести зърнени храни и продукти от тях, картофи, салсиф, банани, мед, сушени плодове. - Богат на протеини
Месо, риба, яйца, безквасно мляко, нискомаслено сирене. - Неутрален
Зеленчуци, гъби, хранителни масла и мазнини, подкислени млечни продукти, мазни сирена (> 60% в сухо вещество).
По принцип Хей препоръчва храните с високо съдържание на въглехидрати и протеини да се консумират отделно, а не заедно в едно хранене и да се комбинират само с „неутрални“ храни. Той също така препоръча да се избират естествени, малко промишлено преработени храни. В допълнение, да се храните спокойно и да дъвчете старателно, да пиете достатъчно (2-3 литра минерална вода, плодове или билков чай, но без черен чай или кафе, тъй като според Хей и двете са кисели) и почивка от три до четири часа между храненията да се спазват.
Примери за кандидатстване (по азбучен ред)
Комбинирането на храна на Hay’sche препоръчва основно консумацията на лакто-зеленчукови, натурални храни и избягва напр. Б. Твърде много мазнини, продукти от бяло брашно и сладки храни. Поради това е основно подходящ за предотвратяване на голямо разнообразие от заболявания и положително въздействие върху здравето на тялото. Той може да увеличи усвояемостта и трайно да понижи нивото на инсулин. Разделянето на храни с високо съдържание на въглехидрати и богати на протеини е противоречиво в хранително отношение. Може да се използва превантивно или успокояващо, напр. Б. на адрес: