Вегетарианците са по-слаби и по-малко екстровертни от месоядците, Институт Макс Планк за
Колкото по-малко животински продукти ядете, толкова по-нисък е индексът на телесна маса и по-малко сте склонни да бъдете екстровертни. Това е откритието на мащабно проучване на учени от Института за човешки когнитивни и мозъчни науки Макс Планк. Тя обаче не успя да потвърди връзка с депресивни настроения, установени от други изследвания.
„Ако се справите без животински храни, ядете по-малко продукти, които са особено богати на мазнини и захар“, обяснява първият автор Евелин Медавар.
Според проучване на Института Аленсбах през миналата година, над 6,1 милиона германци са заявили, че имат вегетарианска диета, 400 000 повече от две години по-рано. Мащабно проучване в Института за когнитивни и невронауки на Макс Планк (MPI CBS) в сътрудничество с Университетската болница в Лайпциг вече изследва почти 9000 души как тази форма на хранене е свързана с тялото и психиката - независимо от възрастта или пола и ниво на образование.
Резултатите показаха, че колкото по-рядък е делът на животинската храна в менюто на човек, толкова по-нисък е индексът на телесна маса (ИТМ) и по този начин телесното им тегло е средно. Една от причините за това може да бъде по-ниският дял на силно преработени храни в растителната диета. „Продуктите с прекомерно високо съдържание на мазнини и захар ви правят дебели. Те стимулират апетита и забавят чувството за ситост. Ако се справите без животински храни, ядете средно по-малко такива продукти ”, обяснява Евелин Медавар, първият автор на основната публикация, която сега е в специализираното списание Хранителни вещества се появи. В допълнение: Вегетарианските храни съдържат фибри и имат положителен ефект върху микробиома в червата. Това също означава, че те могат да ви заситят по-рано от тези, направени от животински съставки. „Хората, които имат предимно растителна диета, могат да консумират по-малко енергия“, добавя Medawar. В допълнение към промененото усещане за ситост, фактори на начин на живот, като повече спорт и по-голяма осведоменост за здравето също могат да играят решаваща роля.
Що се отнася до ИТМ, изглежда също има значение кои животински продукти яде човек. Ако има предимно така наречените първични животински продукти, т.е. месо, колбаси и риба, те обикновено имат по-висок ИТМ от този, който яде предимно вторични животински продукти, т.е. яйца, мляко, млечни продукти, сирене и масло. В първия случай връзката е статистически значима.
Medawar използва пример, за да определи какво би могло да означава това за храненето: „Фактът, че човек е имал 1,2 точки по-нисък ИТМ, означава средно, че напълно е избягвал определени животински продукти, като основните и е спазвал вегетарианска диета . Или че е продължила да яде месо и риба, но като цяло по-малко. “Данните не могат да кажат дали диетата в крайна сметка е причина за по-ниското телесно тегло или други фактори са отговорни за това. Последващо проучване в сътрудничество с университетската клиника сега трябва да предостави информация за това.
Растителна диета и личност
Изследователите също така откриха, че вегетарианската или веганска диета също е свързана с личността. Особено с един от петте големи личностни фактора, екстровертността. Установено е, че хората с предимно растителни храни в менюто са по-интровертни от тези, които са живели предимно от животински продукти. „Трудно е да се каже защо е така“, казва Вероника Вите. „Може да е така, защото по-интровертните хора са склонни да имат по-рестриктивни хранителни навици или да се демаркират по-социално поради хранителното си поведение.“ И тук следва да последват допълнителни проучвания как хората се идентифицират с характеристиките на диетата си.
Те обаче не успяха да потвърдят, че растителната диета е свързана с невротично поведение, както предполагат други проучвания. „По-ранни анализи установиха, че по-често невротичните хора по-често изоставят определени групи храни и се държат по-рестриктивно в това отношение. Ние се фокусирахме единствено върху избягването на животински продукти и не можахме да наблюдаваме никаква връзка “, обяснява директорката на изследването Вероника Вите.
В трета част те най-накрая разгледаха въпроса дали диетата с предимно растителна основа е по-често свързана с депресивни настроения. Отново, предишни проучвания предполагат връзка между двата фактора. „И това не можахме да видим“, казва Вите. „Други фактори могат да имат замъглени резултати в предишни анализи, включително ИТМ или ненормални личностни черти, за които е известно, че са свързани с депресията. Изчислихме това. “По-голямото приемане и разпространение на растителното хранене също може да играе роля тук.
Учените са изследвали тези взаимоотношения в рамките на така наречения проект LIFE, широко проучване в сътрудничество с университетската болница в Лайпциг. Те определиха диетата въз основа на въпросници, в които участниците бяха помолени да въведат колко често консумират отделните животински продукти през последните 12 месеца - от „няколко пъти на ден“ до „никога“. Те записват личностни черти като екстровертност и невротизъм, използвайки така наречения личен инвентар (NEOFFI) и депресия, използвайки така наречения CESD тест, въпросник, който записва различни симптоми на депресия.