Вегетарианци, пескетарианци, вегани, какво ядат Лексикон
По време на моите услуги клиентите ми задават въпроси и ме питат дали са разбрали нюансите на диетите, които се въртят около растенията. Тези принципи са интригуващи и следователно не са очевидни за всички.
Затова реших да напиша този лексикон, за да изясня тези различни понятия „кой какво яде? ".
В тази статия ще се опитам да остана фактически. Не търся противоречия по същество или не на тази или онази храна, нито пък се стремя към прозелитизъм, а просто да изготвя картина на съществуващите модели.
Аз също го уточнявам за мен храната не трябва да бъде етикетирана. Ако познавате моя подход към храната, вие знаете това в моите очи, всеки яде това, което иска, стига да е в пълно съзнание, с лакомия и без да насилва другите или ги накарайте да се чувстват виновни (подигравката е форма на вина).
Вегетарианци
Вегетарианците не консумират животинска плът. Те ядат странични животински продукти, т.е.яйца, мляко, мед, сирене ...
Ще забележите, че ясно съм посочил „животинска плът“, а не „месо“. Тази индикация е много важна, защото твърде често чуваме и четем фалшива вяра за вегетарианството.
Ще взема конкретен пример от неотдавна в социалните мрежи, за да илюстрирам моето мнение.
Нашите приятели от Квебек стартираха кампания, наречена "Безмесен понеделник".
Ето какво се казва на уебсайта им www.lundisansviande.net „Кампанията цели повишаване на осведомеността и мотивират максимум Quebecers за замяна, всеки понеделник, техните месни ястия от ястия на растителна основа (бобови растения, ядки и семена, зърнени храни (ориз, тестени изделия и др.), зеленчуци, плодове). „Следователно е разбираемо, че тази кампания има за цел да насърчи вегетарианството и консумацията на растения вместо месо.
Не много отдавна успях да прочета публикация от ресторантьор „Участваме в понеделник без месо. " От време на време имаше хаштаг „#tropfier“ „#vegetarianfood“. На пръв поглед това е добра новина за вегетарианството и тази кауза. Само тогава ястието беше единствено. Подметката е риба. Следователно това ястие не беше вегетарианско. И той изобщо не отговаряше на кампанията „Безмесен понеделник“, въпреки че наистина нямаше месо в строгия смисъл на думата.
Следователно този пример разпространява следното погрешно схващане: „вегетарианците не ядат месо“.
Това отчасти е вярно. Всъщност вегетарианците не ядат месо, тъй като не ядат месо от животни. Но всъщност, вегетарианците не ядат животни, включително риба, ракообразни, мекотели, насекоми и др ...