Правилна диета на болестта на Крон

Над 400 000 души в Германия страдат от хронично възпалително заболяване на червата (IBD), което включва и болестта на Crohn. При това заболяване имунната система атакува собствения си храносмилателен тракт, причинявайки възпаление в стомаха и червата. Болестта на Crohn прогресира в рецидиви и понастоящем не се лекува. Има ли особености, които хората с болестта на Crohn трябва да вземат предвид, когато се хранят?

Балансирана диета при болест на централната Крон

В допълнение към оплакванията, свързани с болести като коремна болка и диария, много пациенти също я имат Недохранване и поднормено тегло да се биеш. Това води от една страна до обща загуба на апетит, която е един от симптомите на заболяването, от друга страна, много пациенти също се страхуват от непоносимост и ядат относително едностранна диета, за да избегнат диария и повръщане.

A балансирана, обмислена диета Въпреки това е изключително важно, особено в случай на възпалителни заболявания на червата.

Диетични съвети за болестта на Crohn

Всеки, който има IBD като болестта на Crohn, трябва да има предвид следните съвети, когато става въпрос за хранене:

По принцип пациентите с възпалителни заболявания на червата трябва да внимават да се хранят бавно и съзнателно и да дъвчат всяка хапка дълго време. Това улеснява работата на червата.
Много малки хранения са по-добри от няколко големи, които могат да затрупат храносмилателния тракт.
Освен това храната не трябва да идва на масата много гореща или ледено студена, тъй като това може да раздразни червата и да доведе до диария. Същото е и с много горещите, силно подправени ястия.
Спокойната, приятелска атмосфера обикновено също така осигурява бавно поведение на стомаха, бавно хранене. Следователно в работен ден е препоръчително хората с болест на Крон да отидат в уютен ресторант с приятен колега, вместо да бързат към столовата или закусвалнята.

Диета при болест на Crohn: остро обостряне

При болестта на Crohn пристъпът обикновено е придружен от три до шест седмици диария без кръв и силна болка в дясната част на корема. При диария тялото губи много течности и хранителни вещества, поради което трябва да му се дават повече. Макар да изглежда изкушаващо да се сведе до минимум яденето и пиенето, за да се избегне неприятната диария, това е погрешният начин.

По-скоро пациентите трябва да наблюдават обостряне повече течност от обикновено храни, така че тялото да не изсъхне. Негазирана вода или билков чай са подходящи за това. Плодовите сокове, кафето и черният чай са по-малко препоръчителни.

За да се снабди тялото с достатъчно хранителни вещества и в същото време да не затрупа храносмилателния тракт, само по време на острата фаза лесно смилаеми храни да се яде. Те включват например:

пюрирани плодове
варени или задушени зеленчуци
Картофи
Соеви продукти

Млечните продукти, сладкиши, сладкиши с високо съдържание на мазнини като сладкиши или пържени храни, безалкохолни напитки и алкохол обаче трябва да бъдат премахнати от менюто.

Диета при болест на Crohn: тежко, остро обостряне

При тежки рецидиви това може да помогне да се намали диетата само до супи и каши. В екстремни случаи е възможна храна за астронавти или изкуствено хранене чрез сонда или инфузия, за да се облекчи напрегнатият стомашно-чревен тракт.

Хранене при болестта на Crohn: фаза на ремисия

Във фазите между обострянията пациентите с болестта на Crohn трябва да се погрижат да компенсират загубите на хранителни вещества и течности, които са претърпели от постоянната диария в острите фази. Това са преди всичко храни с високо съдържание на фибри подходящ. Те включват например:

фино смляно пълнозърнесто
плодове и зеленчуци на пара или пюре (например банани)
ориз
овес
Картофи

Пшеницата, млякото, царевицата и маята се понасят по-слабо.

Препоръчва се проверка за непоносимост към лактоза и фруктоза

Много хора с болестта на Crohn също страдат от непоносимост към лактоза или непоносимост към фруктоза. A медицински преглед за възможна непоносимост поради това се препоръчва да се избягва въпросната храна в бъдеще и да се облекчи и без това стресираният храносмилателен тракт.

Толерантността към храната може да варира

Видът на приготвянето често е определящ за поносимостта на дадена храна. Ето няколко съвета, на които трябва да обърнете внимание:

По принцип зеленчуците трябва да се готвят или приготвят на пара, да се белят и пюрират, доколкото е възможно, тъй като тези храни трудно се усвояват сурови и могат да имат слабително действие.
В случай на млечни продукти, киселите млечни продукти като кисело мляко или мътеница се понасят по-добре от кисело мляко със сирене, сметана или сладки плодове.
Яйцата могат да помогнат да се осигури адекватно снабдяване с протеини. Меко сварените яйца се усвояват по-лесно от твърдо сварените.
В случай на месо и колбаси, постните продукти обикновено се понасят по-добре от мазното, сушено или пушено месо.

Колко добре се понасят определени храни, може да варира значително при отделните хора. Ето защо хората с болестта на Crohn се съветват да водят хранителен дневник и да отбелязват в него кои храни са причинили симптоми и кои не, за да водят такъв в дългосрочен план индивидуален хранителен план за да може да твори.

Още статии

подувам

Biller-Nagel, G. (2017): Хранене добре при възпалителни заболявания на червата. Въпроси и отговори за засегнатите във всички фази на заболяването. Издателство Thieme.
Leitzmann, C. et al. (2003): Храненето в профилактиката и терапията. Учебник. Hippokrates Verlag, второ преработено издание.
Hagenlocher, Y. (2015): Ролята на диетата при възпалителни заболявания на червата. В: Ventriloquist, том 3, стр. 9-11.
Актуализирана S3 насока "Диагностика и терапия на болестта на Crohn". Регистрационен номер на AWMF 021/003. (Състояние: 01/2014)

Актуализирано: 08/10/2020 - Автор: Кристина Клемент