Телешкото като част от здравословното хранене

Дори ако консумацията на месо в Германия леко е спаднала, всеки германец консумира около 60 килограма месо годишно. Това съответства на около 1,15 килограма на седмица. Препоръките на Германското дружество по хранене (DEG) са между 300 и 600 грама на седмица. Средният германец консумира около 2-3 пъти повече месо от препоръчаното. Здравословна и преди всичко постна алтернатива на порциите месо е телешкото месо.

телешкото

Правила за диета

DGE е изготвил 10 правила за пълноценно хранене и пиене. Сред тях препоръката да се избягват до голяма степен храни с високо съдържание на мазнини и да се предпочита бялото месо за месо. Телешкото е много подходящо за спазване на тези две правила. В зависимост от начина на отглеждане на телетата, то е бяло и с много ниско съдържание на мазнини в сравнение с други видове месо. Следователно телешкото месо е подходящо за промяна на диетата ни в съответствие с препоръките на DGE и за по-здравословни редовни месни ястия.

телешко

На уебсайта www.brueninghoff-kalbfleisch.de можете да намерите информация за производството на телешко месо. Храненето на телетата играе важна роля и има пряк ефект върху качеството на месото. Телешкото има деликатен вкус и мек аромат, много е постно и фино зърнено. Класическо ястие, приготвено от телешко месо, е Wiener Schnitzel. Според оригиналната рецепта, Wiener Schnitzel се прави от телешко и шницел от други видове месо може да се сервира само с името Wiener Schnitzel.

риба и месо

Червеното месо увеличава риска от рак. Смята се, че при изгаряне на червено месо се образуват канцерогенни вещества поради високото съдържание на желязо. Телешкото също е здравословна алтернатива в това отношение. Препоръката на специалистите по хранене е ясна да се консумират предимно нискомаслени и бели меса. С рибата, от друга страна, трябва да се концентрирате върху видовете с високо съдържание на мазнини и да предпочитате сьомгата например.

балансирано хранене

Балансираната диета може да помогне за намаляване на процента на телесни мазнини. Ако се придържате към препоръките на DEG и намалите консумацията на месо до максимум 600 грама на седмица и също така изберете телешко или бяло месо с ниско съдържание на мазнини, тогава се полага важен крайъгълен камък за намаляване на теглото. Чрез избягване на мазно червено месо, някои доставчици на енергия, които преди това са причинили излишък и по този начин затлъстяването, се елиминират.

Телешки диети

Тъй като телешкото месо е много постно, то също играе важна роля в редица диети. Често се използва в кухните на болниците, а телешкото месо се намира и в детската храна. Ако се погрижите да не търкате телешкото в мазнина, а по-скоро да го сварите на пара или да го сварите, можете да приготвите отлични, здравословни и постни месни ястия. Диетата може да бъде напълно подкрепена, без да се налага да се отказвате от редовната порция месо.