Веганство - Млъкни, Второто; Къде е Филип
‐ Истории от номадския живот ‐
След седем години отново ще опитам веганство. Ако това се получи?
Да, харесвам масло, яйца, кисело мляко, сирене, извара и всички други деликатеси, които са направени от мляко. Но аз също харесвам животни. Също така се чувствам разкъсана напред-назад. Хубавото отношение към животните е важно за мен и виждам веганството като следващата стъпка след вегетарианска диета. Досега моята предпоставка беше да консумирам само храна, която няма да навреди на животните. Въпреки че определено мога да кажа не на рибата и месото, с яйцата и млякото е много по-трудно. На теория, разбира се, е възможно да разклоняваме един на всеки десет литра мляко, което кравата има всеки ден. Тогава щеше да остане достатъчно за телето. Можем също да откраднем яйце, след като е снесено и пилето може да продължи да живее спокойно.
На практика обаче живеем в пазарна икономика, в която печалбите се максимизират, а цените на храните се поддържат ниски. Кравите са принудително импрегнирани многократно, за да поддържат производството на мляко. Телетата са отделени от майките си, за да можем вместо тях да използваме млякото на майка им. Мъжките телета не дават мляко и съответно се заклат. Същата съдба среща и мъжките съвестници на пилета брат, когато те вече не са малки и сладки. Производството на мляко може да изглежда по-малко жестоко от кланицата, но основно те вървят ръка за ръка. С броя на хората и свързаното с тях търсене на животински продукти, индустрията приема стандарти, които нямат много общо с пилетата и кравите на зелено пасище пред алпийската панорама. Това ме притесни.
Вече се бях осмелил да предприема тази стъпка през 2013 година. По това време отслабнах забележимо, затова приех присърце съвета на приятел, когато той каза: „Филип, веганството изисква известни познания за поддържане на балансирана диета и много пари или време за приготвяне на подходящата храна“.
В момента имам много свободно време. Моето виждане за естественото хранене се е променило много оттогава. Освен това диетата ми е по-балансирана от всякога. От началото на годината се опитвам да бъда веган. Защото ако консумирам по-малко животински продукти, на животните вече се помага, това е моят подход. Досега това беше увенчано само с ограничен успех. Първо, проверих дали съм напълно веган в определени дни и допуснах същата системна грешка, както и когато избягвах захарта: дадох си пълния бум в дните, когато вече ядох животински продукти. От април броим колко ястия са веган. С това дори успях да получа 33,85% от чисто растителна диета.
Понякога драстичните цели изискват драстични действия. Искам да получа 71,43%. За да бъда честен, за мен е по-лесно да се откажа от нещо напълно, отколкото да му се радвам умерено. Ето защо днес започвам веганския си месец. С този експеримент искам да разбера какво работи за мен и какви са моите граници. В крайна сметка, разбира се, ще докладвам за това.
Какво е вашето отношение към веганското или животинското хранене? Опитвали ли сте да консумирате по-малко животински храни? Чувствайте се свободни да пишете в коментарите как се справихте с него.