Веганското хранене е здравословно д-р
- Начална страница
- Други
- Веганската диета е здравословна?
Веганската диета е здравословна?
Въпреки че веганското хранене все още се смята от повечето хора за изключително строг, екстремен начин на живот, все повече диетолози вярват, че ако се планира добре, то може да бъде най-здравословната форма на хранене.
„Добре структурираната веганска диета съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждаете, както и предотвратява много заболявания“, каза Вандана Шет, диетолог и диетолог в Ранчо Палос Вердес, Калифорния, и говорител на Американското диетично общество. Диетите, които не включват всички видове храни от животински произход, се налагат. Съвсем наскоро бившият президент на САЩ Бил Клинтън, известен преди с ентусиазма и партитата си за Макдоналдс, обяви намерението си да следва този начин на живот оттук насетне.
Според Sheth растителната диета има редица предимства: тя намалява холестерола, кръвното налягане, вероятността от развитие на рак и сърдечни заболявания, оптимизира индекса на телесна маса и прави диабета избежим и по-лечим. Ето защо е подходящ за всички, дори за растящи деца, бременни и кърмещи майки и елитни спортисти.
Много хора се притесняват, че не е възможно да се набавят всички важни хранителни вещества в тялото само с растения. С подходящи грижи, като увеличаване на приема на зърнени храни, дори протеините, традиционно считани за животински произход, не трябва да представляват проблем. Андреа Джанкола, друга говорителка на Американското диетично общество, казва, че можем да получим точното количество протеин със специални „вегански ястия“ като соя или киноа.
И двамата експерти се съгласиха, че веганите трябва да обърнат особено внимание на достатъчни количества витамин В12, който регулира храносмилането, и калций, който е отговорен за здравето на костите, тъй като първият се съдържа главно в месото, а вторият в млечните продукти. Всичко това може да се покрие от зърнени култури, както и от обогатено с витамини соя и оризово мляко. Бъдете съзнателни купувачи и винаги изучавайте етикета на стоките! Също така можем да осигурим необходимия прием на желязо както от същите, така и от зелени листни храни и сухи бобови растения.
Най-големият проблем е приемът на омега-3 мастни киселини, които осигуряват когнитивните функции и здравето на съдовете. Това вещество се съдържа главно в мазни риби като сьомга, което е забранителен списък за последователите на веганската диета. Вярно е, че лененото семе, соята, тиквените семки и лешниците също съдържат омега-3 мастни киселини, но не в същата форма като тази, получена от риба.
И накрая, изследователите предупредиха, че в допълнение към многото си ползи, веганската диета може да бъде нездравословна, така че е все по-важно да я проектирате да включва всички хранителни вещества, които съдържа.