Чаша за яйца с пушена пъстърва, авокадо и копринен мус от хрян
Елегантно предястие: може да се приготви предварително, свеж вкус и ефектно.
Чаша за яйца с пушена пъстърва, авокадо и копринен мус от хрян
Съставки
- 15 dkg пушена пъстърва
- 4 варени яйца
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 1 зряло авокадо
- ½ лимонов сок
- 1½ dl бита сметана
- 2 супени лъжици кисел настърган хрян
- 10 листа от прясна мента, нарязани на тънки ивици
- сол и прясно смлян пипер
Подготовка
Кожата внимателно се обелва от пушената пъстърва и месото й се отделя от гръбнака. Вземете го с малки вилици и поставете в купа. Сварените яйца се разрязват наполовина, а след това жълтъците се смесват със заквасената сметана и накълцаното месо от пъстърва. Подправете със сол и черен пипер.