Веганско задължение f; r столове - има ли смисъл Berliner Morgenpost
Активистите призовават за поне един вегански вариант в столовите във Фридрихсхайн-Кройцберг. Плюсове и минуси.
Тези заместители на месото са веган вариант
Снимка: Излъчване Берлин-Бранденбург
Pro: състезание за шницел и ко.
Проверих го бързо. До момента в Берлин са извършени 43 петиции на граждани. Защо го споменавам? Защото в естеството на такива преки демократични процедури става дума най-вече за определени интереси. Примери за това са например "спасяването на Fraenkelufer" (Фридрихсхайн-Кройцберг) или "вдигане на забраната за кучета на Schlachtensee (Steglitz-Zehlendorf).
Ако активистите във Фридрихсхайн-Кройцберг искат да въведат „опции за зеленчуково меню в столовите на всички квартални съоръжения“, тяхното искане е поне толкова оправдано, колкото това на собствениците на кучета в югозапад, които искат техните четириноги приятели да се пръскат.
Сутрешна поща от Кристин Рихтер
Поръчайте тук ежедневно бюлетина на главния редактор безплатно
Във всеки случай, пожелавам на приятелите на диети без животни да успеят да съберат необходимите гласове - въпреки че аз самият не искам да правя без месо, яйца или сирене. Разширеното предложение за меню ще бъде от полза за всички потребители на столовата. Малко веганско състезание може да се отрази само на вечната класика „Шницел с пържени картофи“, „Спагети със сос от кайма“ и безлюбния вегетариански вариант „Яке картофи с билков кварк“.
Всеки, който е разстроен от факта, че селекцията в областните столове се разширява, вероятно отдавна не яде там. Фактът, че приготвянето на веганска храна е по-сложно и следователно по-скъпо, не трябва да бъде пречка - особено след като е добре както за здравето, така и за околната среда, ако се консумира по-малко животински протеини. И накрая, финансирането може да се регулира и чрез цената на менюто. Изабел Юргенс
Минуси: Няма старши учители, моля!
Нямам нищо против веганите, но аз самият не съм такъв - от журналистическа честност предварително. Когато отида в ресторант или столова, обикновено знам какво искам да ям след изучаване на менюто. Така че апетитът ми може да бъде вдъхновен от това, което се предлага. Така че оценявам, когато готвачът ми предлага веганско ястие. Но да му го наложа като задължение определено би отишло твърде далеч за мен.
Обществените столове, а също и доставчиците на училищни обяди трябва да се борят с огромен натиск върху разходите. Има компании, които изглежда могат да се справят с това по-добре от други; всеки може да се убеди сам в сравнителен тест. По принцип обаче няма смисъл да се намалява свободата на действие чрез допълнителни скъпи изисквания. Веганската храна изисква повече усилия при планирането, пазаруването, а често и при подготовката. В училищата се очакват допълнителни разходи от 1,25 евро на веганска порция. Това е важно за изчислението. Кой трябва да плати за това? Клиентът? Наемателят на столовата или кафенето?
Ако достатъчно хора се интересуват от ежедневно веганско ястие в столова, операторът също ще предложи такова. Вместо да извадите големите прибори за хранене под формата на референдум, можете просто да потърсите разговор. Но не, трябва да е официално. Това е твърде бюрократично за мен, с цялото ми уважение: твърде немско. Между другото, не ме интересува дали това е веганска храна или изискването за ежедневен задължителен шницел. Андреас Абел