Веганско сирене във фета стил
Ако трябваше да избирам, тази рецепта може да е любимата ми рецепта в тази книга. Удивително веганско сирене с невероятен вкус и перфектна консистенция, което наистина мирише на сирене. Идеален е за въвеждане на приятели и семейство в света на веганското сирене. - Мари Лафорет
Съставки (за 1 голям блок/8 души)
- 150 мл неутрално кокосово масло
- 200 г обелени семена от лупина, мариновани в саламура
- 100 g ферментирал натурален тофу
- 150 мл соева напитка
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка сол
подготовка
Разтопете кокосовото масло на водна баня. Пюрирайте всички съставки с ръчен пасатор за поне 5 минути до хомогенна и възможно най-гладка маса. Изсипете сместа в малка правоъгълна форма или друга форма по ваш избор (покрита с хартия за печене, ако е необходимо). Охладете за 12 часа. За да се използва като конвенционална фета, нарязана на кубчета в салата, върху филия хляб с малко зехтин или за пълнене на различни летни зеленчуци, изпечени във фурната ... Сиренето в стил Фета може да се съхранява в хладилника една седмица без проблеми.